Nefis Patates Püresi Yatağında Köfte

[yasuo]

Nefis Patates Püresi Yatağında Köfte Tanımı İçin Materyaller

Köftesi için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan (rende)
• 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber

Sosu için;

• 2 adet orta uzunluk domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Biraz tereyağı
• Tuz
• 1 fiske dağ kekiği

Püresi için;

• 4 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Nefis Patates Püresi Yatağında Köfte Tanımı Yapılışı

1. Öncelikle, püre için patates soyulur, dörde bölünerek haşlamaya bırakılır.
2. Başka yandan köfte materyalleri yoğurularak biçim verilir, kızdırılmış tavada artlı önlü kızartılır.
3. Kızaran köfteler bir tabağa alınır.
4. Rendelenmiş domates ve salça tavadaki yağda çevrilir.
5. 1 çay bardağı su ek edilerek pişirilir.
6. Köfteleri ek edilir ve ocağın altı kapatılır.
7. Pişen patatesin fazla suyu süzülerek, başka materyalleri katılır ve eziciyle püre haline getirilir. Şayet püreniz koyu olduysa, biraz daha süt eği yapılabilir.
8. Servis tabağına püre yayılır, üzerine soslu köfte konulur ve sıcak servis edilir.
9. Deneyen herkese, afiyet olsun.