Kumkuat Reçeli

[morfeus]

Kumkuat Reçeli Tanımı İçin Gereçler

• Yarım kg kumkuat
• Yarım kg şeker
• Yarım lt su
• 1 çay kaşığı tereyağ (parlaklık vermesi için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 4-5 adet karanfil

Kumkuat Reçeli Tanımı Yapılışı

1. Kumkuatları 3-4 sefer güzelce yıkadım.
2. Bir tencerede su kaynatıp kumkuatları ekledim ve 8-10 dk haşladım.
3. Haşlandıktan sonra soğuk suya aktardım.
4. Her yarım saatte bir suyunu tazeledim.
5. Bu halde 2 saat kadar suda bekledi.
6. Ortadan ikiye kesip ayırmadan çekirdeklerini çıkardım.
7. Şeker ve suyu tencereye aktarıp 5 dk kısık ateşte kaynattım.
8. Suyunu süzdüğüm kumkuatları, tereyağ ve karanfilleri ekledim.
9. 20-25 dk kıvam alana kadar kısık ateşte pişirdim.
10. Ocaktan almadan limon suyunu da ekledim.
11. Pak kuru bir kavanoza alıp soğuduktan sonra buzdolabına kaldırdım.
12. Tükettiğimiz için vakumlamadım.

kıvamını ayarlamak için çay tabağına bir kaşık reçel alıp soğumasını bekleyin istediğiniz yoğunluktaysa ocaktan alın.