Ali Nazik Kebabı Tanımı İçin Gereçler
- 50 gram tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 500 gram küçük küçük doğranmış et
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı pul biber
- Biraz kekik ve karabiber
- Patlıcanlı karışım için
- 1 kase yoğurt
- 3 adet közlenmiş patlıcan
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- İsteğe nazaran biberde közlenebilir süslemesi için
Ali Nazik Kebabı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanlara minik delikler açıp fırında közleyelim. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyalım ve minik minik doğrayıp kaseye alalım. Üzerine yoğurt, sarımsak ve tuz ekleyip karıştıralım.
- Tereyağını derin bir tavaya alalım. Sarımsağı ek edip hafif soteleyelim. Akabinde etleri ekleyip karıştıralım. Kısık ateşte suyunu salıp pişene kadar bekleyelim.
- Piştikten sonra salça, pul biber, kekik, karabiber tuz ekleyip 2 dakika daha pişirelim. Daha sonra ocaktan alalım.
- Servis tabağına evvel yoğurtlu karışımı alalım ve ortasını hafif çukur yapalım. Daha sonra etlerimizi ortasına yayalım. Kenar kısımlarına domates ve közlenmiş biber koyalım.
- En son maydanoz ile süsleyelim. Şimdiden bu harika lezzeti deneyen herkese afiyet olsun