Kavılca Unlu Keten Tohumlu Sağlıklı Ekmek Tanımı İçin Malzemeler
- ️3 su bardağı kavılca unu
- ️2 su bardağı beyaz un
- ️1/2 (yarım) paket yaş maya
- ️1 tatlı kaşığı tuz
- ️2+1/2 (yarım) su bardağı ılık su
- ️2 yemek kaşığı keten tohumu
- ️2 yemek kaşığı çekirdek içi
Kavılca Unlu Keten Tohumlu Sağlıklı Ekmek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kavılca ununu ve beyaz unu derin bir kaba aldım.
- Üzerine maya ve tuzu ekleyip ılık su ile 5-6 dk. Yoğurdum.
- 1-2 saat kadar mayalandırdım.
- Mayalanan hamura keten tohumu ve iç çekirdeği ekleyip tekrardan tahta kaşık ile karıştırıp, hamur iki katına çıkana kadar bir defa daha mayalandırdım.
- Unlanmış tezgahta biçim verip baton kek kalıbına yerleştirdim.
- Artan hamuru toprak kaseye aldım. Bu formda ılık fırında tekrar en son mayalanma için 20-30 dk. Beklettim.
- Fırçayla üzerine su sürdüm.
- Fırının köşesine ısıya güçlü küçük bir kapta su koydum. (ekmeğin kurumaması için).
- 230°ısınmış fırında 20 dk. Pişirip, ayarı 200°indirdim 10dk daha denetimli pişirdim
fırından fırına pişme müddeti değişebilir.Sağlıklı ekmek yapmak isterseniz kesinlikle deneyin