Yeşil Mercimekli Arpa Şehriyeli Pilav Tanımı İçin Materyaller
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı et suyu
- 3 bardak sıcak su
- Tuz
Yeşil Mercimekli Arpa Şehriyeli Pilav Tanımı Yapılışı
- Sıvı yağı tencereye alarak güzelce kızınca şehriyeyi içine atıp karıştırarak kavuruyoruz.
- Şehriyeleri istediğimiz halde kavrulup kızarınca mercimeği ve tereyağını, tuzunu ekliyor yağ eriyene kadar kavuruyor.
- Et suyunu ve kaynamış suyu ek ederek kaynamaya bırakıyoruz.
- Şehriye pilavı kaynamaya başlayınca evvel harlı sonra çok hafif ateşte pişiriyoruz.
- Ortada bir karıştırıyoruz ve suyunu çekmiş ise şehriyeler yumuşayıp pisti ise ocağı kapatıyoruz.
- Pilavın üzerine havlu kağıt kapatıp kapağını da kapatacak 10 dakika dinlendirip yavaşça bir karıştırıyoruz çok hoş tane tane kabardığını göreceksiniz.