Sıhhate yararları saymakla bitmeyen ve kahvaltıların vazgeçilmezi olan bal, mucizevi özellikleri sayesinde şifa kaynağı olan mucizevi besinler ortasında yer alıyor. Son periyotlarda piyasada üretimi artan düzmece balların içine glikoz şurubu ekleniyor ve bu da sıhhatimiz için birçok tehlikeye sebep oluyor. Pekala Gerçek bal nasıl anlaşılır? Bal seçimi nasıl yapılır? Geçersiz balı anlamanın püf noktaları
Yüzyıllardır doğal bir ilaç olarak kullanılan bal, sofraların vazgeçilmez şifa kaynağı besinler ortasında birinci sırada yer alıyor. Vitaminler, enzimler, mineraller, aminoasitler ve beden için gerekli, bütün yaşamsal bedelli elementleri içeren bal, hiçbir ziyanlı hiçbir içermemektedir. Sıhhate yararları saymakla bitmeyen bal ülkemizin birçok yerinde üretimi yapılmaktadır. Bilhassa Karadeniz bölgesinde üretilen balın en kıymetli özelliklerinden biri yüzyıllar boyunca bozulmadan saklanabilmesidir. Bal üretmek için arılar bir gram için yaklaşık dört binden fazla çiçeğinin nektarın toplamaktadır.
- Bu kadar zorluklarla üretilen balı, üreticiler içine glukoz şurubu koyarak geçersiz bal olarak piyasaya sürüyorlar.
- Beşerler son periyotta çok fazla uydurma bal satışı arttığı için gerçek balı bulmakta zahmet çekiyor.
- Uzmanlar, gerçek ham balın şekerlenmesi doğal bir olaydır ve balın kendisini koruyabilmek için en geç bir sene içinde kristalize olduğunu söz etmektedir. Gerçek bal nasıl anlaşılır, İşte ayrıntılar:
⇒ BAL SEÇİMİ NASIL YAPILIR, GERÇEK BAL NASIL ANLAŞILIR?
Tabiatın bize sunduğu en mucizevi besinlerinden biri olan bala katılan glukoz şurubu ve gibisi unsurlar balın bizim için yararlı olmasını engelleyerek, tersine bedenimize yabancı hususların depolanmasına yol açıyor. Bu yüzde bal alırken dikkat etmeniz gereken birkaç ayrıntı bulunuyor.
⇒ Gerçek balı kaşık ile aldığınız vakit direk akışkan bir halde akar.
⇒ Balın gerçek olduğunu anlamanızın yollarından biri balı alır almaz buzdolabında yaklaşık bir ay bekletin. Şayet bal krem ya da tereyağı kıvamına gelirse balın gerçek olduğunu gösterir.
⇒ Gerçek hakiki doğal ham çiçek balı donar şekerlenir ve kristalize olur. Gerçek çiçek balı çok çabuk donar lakin glikoz şurubu ve esans eklenerek bal ismi altında satılan uydurma ballar kristalize olmaz.
⇒ Tüketiciler tarafından en çok tercih edilen ballar beyaz ve sarı renkte olanlardır. Ayrıyeten gerçek balın kokusu olmaz.
⇒ Gerçek balın kıvamı biraz ağır ve katıdır. Bunu dikkate alarak bal satın alabilirsiniz.
⇒ Bal, olağan şekerle yapılan başka şerbetlere nazaran çok daha fazla keskin bir tadı vardır.
⇒ Gerçek balı çok fazla yerseniz genizde hafif yanma yapar. Bu da gerçek bal olduğunu gösterir.
⇒ Gerçek olan balın son kullanma tarihi olmaz, Güzelce koruma ettiğiniz ve nemden uzak tuttuğunuz takdirde balın ömrü yaklaşık 5 bin yıldan daha çoktur.
⇒ Gerçek baldan bir bardağın içerisine 1 tatlı kaşığı konulduğu zaman suyla çabucak etkileşime geçip çabucak suda dağılmaz. Lakin uydurma bal çabucak etkileşime geçip dağılır.
⇒ Gerçek bal, kristalize olur ve donar.
⇒ Ayrıyeten gerçek, katkısız, saf olan bal ateşe sağlam olur yani kolay kolay yanmaz.
⇒ Son olarak balı test etmek için ağzınıza bir tatlı kaşığı bal atın. Şayet balın tadı 15-20 saniye daha damağınızda kalıyorsa, o bal gerçek baldır.