morfeus
Yeni Üye
Pilavlı Patlıcan Kapama Tanımı İçin Gereçler
- Yarım kilo patlıcan
- Sıvı yağ
- 250 gr kıyma
- 1 tane soğan
- 3 diş sarımsak
- Dilek ettiğiniz baharatlar
- 1 bardak pirinç
- Şehriye
- Domates
Pilavlı Patlıcan Kapama Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci olarak patlıcanları şeritler halinde keserek tuzlu suyun içinde bir mühlet beklettikten sonra sıvı yağda önlü gerili kızartıyoruz.
- Bu sırada farklı bir tavaya sıvı yağ alarak şehriyemizi kavurduktan sonra sıcak suda biraz beklettiğimiz pirincimizi de ekleyerek tuz ve suyunu koyup pilavımızı pişiriyoruz.
- Kıymamızı tavaya alarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz, soğan ve sarımsağıda katıp daha sonra tereyağımızı da ekleyerek eriyinceye kadar karıştırıyoruz, baharatlarını da koyup kenara alıyoruz.
- Küçük yada büyük güveçlere ben büyük kullandım evvel kızarttığımız patlıcanları dizip, ortasına pilavımızı koyuyoruz.
- Patlıcanları kapattıktan sonra güveci zıt çevirip üstüne kavurduğumuz kıymayıda ekleyip, servise sunuyoruz. Deneyecek olanlara afiyet olsun.