Açma Poğaça (Midye Çörek) Tarifi İçin Malzemeler
1 adet yumurta sarısı 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı ılık su 1 çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı yaş maya 250 gr tereyağımargarin Aldığı kadar un Tuz Şeker Üzeri için;
1 yumurta sarısı Çöreotu Susam İçi için;
100 gr beyaz peynir Ya da istenilen herhangi bir malzeme Açma Poğaça (Midye Çörek) Tarifi Yapılışı
Pofur pofur kabarmış yumuşacık bir poğaça tarifi denemek isteyenlere
Öncelikle ılık, maya ve şeker ile birlikte maya eritilir Daha sonra un hariç diğer malzemeler güzelce karıştırılır Poğaça hamuru kıvamında olacak şekilde un eklenir
Hamurun mayalanması beklenmeden dört eşit parçaya bölünür Hazır yufka inceliğinde açılır
İlk yufka açıldıktan sonra eritilmiş tereyağı üzerine sürülür İkinci yufka açılır İlk yufkanın üzerine serilir ve o da yağlanır Daha sonra iki yufka rulo şeklinde sarılır İçindeki yağın donması için buzdolabına kaldırılır
Diğer iki yufka da aynı şekilde açılıp yağlanır ve dolapta dinlendirilir
Dolaptan çıkan rulo ortalama 2, 5 santim genişliğinde kesilir Kestiğimiz parçaların bir tarafı elimizle büzülür Kestiğimiz kısmı üstte kalacak şekilde ayarlanır
Merdane ile yarım parmak genişliğinde olacak şekilde inceltilir İçine iç malzemesi konarak kapatılır
Kapatırken çok fazla bastırmadan şekil vermek gerekir Yoksa şekli bozulabilir Poğaçanın ağız kısmı tam kapanmasa da olur Önemli olan poğaça şeklini alması
Bir yumurta sarısına biraz yağ eklenip üzerlerine sürülür Üstüne arzuya göre çörekotu ve susam da serpilebilir
Hazırlanan poğaçalar 10 dk bekletilir Çok fazla mayalanırsa ekmek gibi olur Daha sonra 200• fırın ısısyla yaklaşık 25 dk pişirilir
Bu tariften iki tepsi poğaça çıkıyor İki tepsi de hemen bitiyor O yüzden denemeyen kalmasın derim
Afiyet olsun
1 adet yumurta sarısı 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı ılık su 1 çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı yaş maya 250 gr tereyağımargarin Aldığı kadar un Tuz Şeker Üzeri için;
1 yumurta sarısı Çöreotu Susam İçi için;
100 gr beyaz peynir Ya da istenilen herhangi bir malzeme Açma Poğaça (Midye Çörek) Tarifi Yapılışı
Pofur pofur kabarmış yumuşacık bir poğaça tarifi denemek isteyenlere
Öncelikle ılık, maya ve şeker ile birlikte maya eritilir Daha sonra un hariç diğer malzemeler güzelce karıştırılır Poğaça hamuru kıvamında olacak şekilde un eklenir
Hamurun mayalanması beklenmeden dört eşit parçaya bölünür Hazır yufka inceliğinde açılır
İlk yufka açıldıktan sonra eritilmiş tereyağı üzerine sürülür İkinci yufka açılır İlk yufkanın üzerine serilir ve o da yağlanır Daha sonra iki yufka rulo şeklinde sarılır İçindeki yağın donması için buzdolabına kaldırılır
Diğer iki yufka da aynı şekilde açılıp yağlanır ve dolapta dinlendirilir
Dolaptan çıkan rulo ortalama 2, 5 santim genişliğinde kesilir Kestiğimiz parçaların bir tarafı elimizle büzülür Kestiğimiz kısmı üstte kalacak şekilde ayarlanır
Merdane ile yarım parmak genişliğinde olacak şekilde inceltilir İçine iç malzemesi konarak kapatılır
Kapatırken çok fazla bastırmadan şekil vermek gerekir Yoksa şekli bozulabilir Poğaçanın ağız kısmı tam kapanmasa da olur Önemli olan poğaça şeklini alması
Bir yumurta sarısına biraz yağ eklenip üzerlerine sürülür Üstüne arzuya göre çörekotu ve susam da serpilebilir
Hazırlanan poğaçalar 10 dk bekletilir Çok fazla mayalanırsa ekmek gibi olur Daha sonra 200• fırın ısısyla yaklaşık 25 dk pişirilir
Bu tariften iki tepsi poğaça çıkıyor İki tepsi de hemen bitiyor O yüzden denemeyen kalmasın derim
Afiyet olsun