Beşamel Soslu Türlü Yemeği Tanımı İçin Materyaller
- 1 adet orta uzunluk kabak
- 1 adet orta uzunluk patates
- 1 adet orta uzunluk patlıcan
- 1 adet orta uzunluk havuç
- 3 adet orta uzunluk domates
- 3 diş sarımsak
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 4,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- Birazcık tuz
- 1 çay kaşığı kadar karabiber
Beşamel Soslu Türlü Yemeği Tanımı Yapılışı
- Kabak, patates, patlıcan ve havucu küp küp doğrayalım.
- Patlıcanın kararmaması için tuzlu suda bekletelim.
- Akabinde soğanı ve biberleri yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Daha sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
- Sırasıyla doğramış olduğumuz patates, havuç, kabak ve patlıcanımızı ekleyip 3-5 dakika kadar düzgünce karıştıralım.
- Daha sonra yemeklik doğramış olduğumuz domatesi, minik minik doğradığımız sarımsakları da katıp, baharatları ekleyerek karıştıralım.
- En son 1-2 su bardağı kaynamış su katalım kapağını kapatıp gereçler yumuşayana kadar pişirelim. Yaklaşık 20 dakika.
- Yemeğimizin pişmesine 10 15 dakika kala beşamel sosumuzu hazırlamaya başlayalım.
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı tencereye alalım, eridikten sonra 2 yemek kaşığı unu katıp un kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Sonrasında 2 su bardağı sütü ekleyip koyu kıvam alana kadar daima karıştırarak pişirelim.
- Pişmeye yakında içine birazcık tuz ve bir çay kaşığı kadar karabiber katalım ocağın altını kapatalım.
- Pişirdiğimiz yemeği ister borcama, ister güveç kaselere ya da ısıya güçlü kaselerde olabilir yemeği paylaştıralım.
- Üzerine pişirdiğimiz beşamel sosunu döküp yayalım.
- En son üzerlerine kaşar peyniri rendeliyelim.
- Evvelce ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar bekliyelim. Yemegimiz hazır, herkese afiyet olsun