Türk mutfağında dolması yapıldığı için biber dolması olarak isimlendirilen biber Orta ve Güney Amerika'ya mahsus capsicum annuum ismi ile bilinir. Evet biber dolmasının yararları nelerdir? Hangi illetlere âlâ gelir? Kaç çeşit tüketilir? Sizler için lezzetli olan doma biberinin insan sıhhatine olan yararlarını araştırdık. Haberin detayında dolmalık bibere dair her şeyi bulabilirsiniz.
Anavatanı Orta ve Güney Amerika olan dolmalık biber, sarı, yeşil ve al üzere renkleri vardır. Bilhassa al olanı güçlü bir antioksidan olan dolma biber, alışılagelmiş bibere nazaran daha topludur. İçerisinde tohumları bulunan bir top bulunur. Büsbütün olgunlaşmamış olanları daha tatlı bir tada sahipken olgunlaştıkça acılığı artar. Düşük kalori içeren biber dolması, C vitamini bakımından epeyce zengindir. Amerika'da sos imalatta kullanılan biber çeşidi münhasıran yemekleri renklendirme de kullanılır. Devletimizde kurutulup kışlık olarak kaldırılır.Turşusu ve yemeklik dolma yapılır. Garnitüründe kullanılan dolma biber Türk mutfağında münhasıran Gaziantep'in en meşhur yemeklerinin ham hususudur. Çiğ olarak da tüketilebilir. Toz hale getirilerek baharat olarak da kullanılabilir.
DOLMA BİBERİN YARARLARI NELERDİR? HANGİ BESİNLERDE BULUNUR?
- İçerdiği C vitamini sayesinde güçlü bir antioksidan özelliğe sahiptir. Vücuttaki tüm toksinleri idrar yolu ile atar.
- B vitamini kompleksi bakımından varlıklı olan biber dolması, al kan hücrelerinin artmasını sağlar. Demir eksikliğine güzel gelen biber dolması, anemi illetini önler.
- Hamilelik sürecinde bebeğin gelişimi ve gebe olan hatunun hormonlarını düzenlemesi için folat unsuruna gereksinim duyulur. Biber dolması folat hususunu karşılamada tesirli bir besindir.
- Mide asidini dengeleyerek reflü ve ülser üzere marazların yaşanmasını handikaplar. Başkaca sindirimi kolaylaştırır.
- Kemik gelişimi için K1 vitamini hayli tesirlidir. Başkaca K1 vitamini kanın pıhtılaşmasını sağlar. Böylelikle kan basıncını istikrarlar.
- Sonların güçlenmesi gün içerisinde kişinin yorgunluk ve gerilim üzere sıhhat meselelerinin yaşanmasının önüne makbul. Biber dolması bu illetleri önlemede tesirlidir. İçerdiği E vitamini sayesinde hem vücudun kuvvetini artırır hem de hücrelerin yenilenmesini destekler. Böylelikle cilt içinde epeyce yarar sağlar.
- Göz sıhhati için gerekli olan beta karoten göz korneasının incelmesinin önüne makbul. Günlük vücudun gereksinimi olan beta karoten hususunu karşılamada en sağlıklı besin dolma biberdir.