Bitlis Kurutulmuş Kabak Sarması Tanımı İçin Materyaller
- 1 adet orta uzunluk kabak
- 1 lt kaynar su kabağı ıslatmak için
- 2 kase köftelik bulgur
- 200 gram az yağlı kıyma
- 1 yemek kaşığı reyhan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ ve pul biber
Bitlis Kurutulmuş Kabak Sarması Tanımı Yapılışı
- Öncelikle kurutulmuş kabakları kaynatılmış suya bastırın.
- Daha sonra köftelik bulguru derin bir kabın içine alıp ılık su ile ıslatın.
- Daha sonra kıyma reyhan ve tuzu ek edip karıştırın.
- 10 dakika dinlendirin sonra harcımızı iyicene yoğuralım küçük kesimler koparıp sıkın sonra kabaktan bi 15 santim kesip sarıyoruz.
- Sarma süreci bittikten sonra tencereyi ocağa alıp üzeri geçmeyecek formda kaynar su ile tuz ek ediyoruz. (ben on dakika kaynatıp yumuşaklığına bakıyorum)
- Siz keyfinize nazaran ayarlanabilirsiniz, pişme süreci bittikten sonra servis tabağına alıp üzerine sarmısaklı yoğurt döküp ve pul biberli yağı gezdiriyoruz.