Ekmek kilo aldırıyor mu?

 Kilonun tek suçlusu ekmek değil En büyük suçlu ekmek inancı yanlış, Diyetlerinden ekmeği çıkaranlar gıda hatası yapıyor Çünkü suçlu olan ekmek yok, ekmek yanında yenilen kalorisi yüksek gıdalarÜsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Nöropsikiyatri Hastanesi Beslenme Uzmanı Diyetisyen Gizem Köse, ekmeğin yok, ekmek yanına yenilen kalorisi yüksek gıdaların suçlu olduğuna uyarı çekiyor id Gad300250Köse, 1 dilim ekmeğin 70 kalori olduğunu ancak ekmeğin yağa veya yemek yemek suyuna bandırılmasıyla kalorisinin aniden 300 kaloriye yükselebildiğini söylüyor Köse, “kilo almada ekmeği suçlu koltuğundan kaldırın uyarısında bulunuyor Türkiye’nin gıda alışkanlıkları inceleyen gıda uzmanları ile kilo veremediğinden yakınan kişilerin, bu konuda defalarca suçu ekmeğe attıklarını kaydeden Köse, bunun sorgulanması gereken bir şart olduğunu söyledi  Türkiye Gıda ve afiyet Araştırmasında, Türk insanının besin alışkanlıkları incelenirken, jurnal alınan enerjinin % 34 35’nin yağdan alındığının ortaya çıktığını kaydeden Köse şunları söyledi: “ Gerçekten jurnal almamız gereken enerjinin oysa % 2530 civarını yağdan almamız zorunluBizim ülkemizdeki %5’lik bir çoğalma bile ayda 1 kg alınmasına sebep olabiliyor Dolayısıyla ekmek tüketirken yanında ne yediğinize de dikkat etmeniz gerekiyor Türk halkının besin alışkanlığında ekmeğin yağa, salatanın ve yemeğin suyuna Bandırma alışkanlığı varPilavın, makarnanın olduğu sofrada ekmek tüketiliyor Sahiden karbonhidrat olan çorbanın içine ayrıca fazladan ekmek doğranıyor veya çorba ekmekle içiliyorÇorba, makarna ve pilavın da karbonhidrat kaynağı olduğu unutulmamalı Ekmeği mutlaka tüketin lakin dikkatli ve ölçülü yemeye özen gösterin Beynimizin ekmeğe ihtiyacı var Gün içerisinde en çok ihtiyacımız olan besin öğelerinin karbonhidratlar olduğunu kaydeden Köse, vücudumuzun tüm organlarının enerji gereksinimi için karbonhidratları kullandığını ifade ederek beynin ekmek ihtiyacına şive yaptı  “Beyin dokusu enerji için yalnızca karbonhidratları kullanır, beyin dekstroz bağımlıdır Beynin 1 saatteki glikoz ihtiyacı 6 gr kadardır Dolayısıyla günlük minimum 100125 gr karbonhidrat tüketmemiz gerekmektedirBeyin zorunlu glikoz sağlanmadığından enerjiyi diğer yollardan sağlamaya çalışıyor ve yağları parçalıyor Yağları ayırmak işlemi kulağa ne değin hoş gelse de bahsettiğimiz yağ parçalanırken istenmeyen bir şart olmasına rağmen kana da geçiyorVe bu kez organlarımıza zarar veren kan yağlarını arttırıyor Beyin, enerji sağlıyor fakat bu ona yeterli gelmiyor Bu durumda beyin, kendisini korumaya alarak eksik çalışmaya başlar Beynin uzun dönemli karbonhidrat yetersizliği durumu, asap sistemine hasar verir, hatta beynin erken yaşlanmasına niçin oluyor Ekmek yemeyenler, bezginlik ve sinirli olabiliyorKarbonhidratların B vitamini deposu olduğunu, B vitaminin ise özellikle sinir sisteminin çalışmasını düzenlediğini kaydeden Köse, şunları söyledi: “Sinir sisteminin olmazsa olmazı B vitaminleri alınmadığında takâtsizlik, halsizlik, uyarı dağınıklığı, odaklanamama, asabiyet gibi ruh halini etkileyen durumlar ortaya çıkıyor Çok düşük karbonhidratlı diyetlerde en sık karşılaştığımız durumlardan biri olan vitamin eksiklikleri deride hasarlara yol açabilir Ciltte solgunluk, döküntüler, yaralar, uçuklar görülebiliyorDiyetlerde de her besinden dengeli olarak tüketilmesi gerekiyor Huysuz takdirde kilo vereyim derken sağlığımızı kaybedebiliriz Bir öğünde 4 gıda grubundan da tatmin edici oranda tüketmemiz gerekiyorEt, süt, tahıl ve meyvesebze grubu olarak ayrılan besin gruplarına baktığımızda bir öğünde her gıda grubu sağlığımız için kayda değer Diyetlerde de mutlaka her öğünde ekmek yenmeliÖzellikle tam tahıllı ekmekler diyet yapanlar tarafından tercih edilmeli Ekmeği diyetlerde suçlu koltuğundan kaldırarak dinç kilo verilebilir