Etli Hünkar Beğendi Tanımı İçin Gereçler
- 500 gram kuş başı et
- 1 adet büyük soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber️
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Biraz sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Karabiber,pul biber,kimyon,tuz
- 1 su bardağı sıcak su
- 4 adet közlenmiş patlıcan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 kase kasar peyniri rendesi
- Karabiber
- Maydanoz
Etli Hünkar Beğendi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanları fırında yahut ocakta közlüyoruz.
- Piştikten sonra soğuması için kenarda bekletiyoruz.
- Etlerimizi düdüklü tencerede yüksek ateşte bir kaç dakika mühürlüyoruz.
- Üzerine sıvı yağ ve tereyağı ekleyip soğan, sarımsak ve biberleri kavuruyoruz.
- Daha sonra domatesleri ve salçayı ekliyoruz.
- Suyu ve baharatları ek ediyoruz. 20 dakika düdüklüde pişiriyoruz.
- Beğendisi için, patlıcanların kabuklarını soyup ince ince kıyıyoruz yahut blenderdan geçiriyoruz.
- Tereyağını ve unu bir tavada uygunca kavuruyoruz.
- Üzerine patlıcanları ekleyip sütü ek ederek muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
- İçine rendelenmiş kaşar peynirini de karıştıralım biraz tuz ve karabiber ekleyelim.