Yaz mevsimi gıda, zirai ilac ve alkol zehirlenmelerinin en fazla gorulduğu mevsim olarak kabul ediliyor Sut ve sut urunleri, kremalı yiyecekler, mayonezli, yumurtalı yiyecekler, pişirilip uygun şartlarda saklanmayan et ve deniz urunleri, bozulma riski en yuksek gıdalar arasında yer alıyor Sıcak yaz gunlerinde yiyeceklerin hazırlanması sırasında temizlik kurallarına gereken ozenin gosterilmemesi de zehirlenme vakalarına yol acıyor
Acıbadem Hastanesi İc Hastalıkları Uzmanı Prof Dr Koptagel İlgun, İHA muhabirine yaptığı acıklamada, gıda ve iceceklerin enfeksiyona yol acan mikroorganizmalarla veya zehirli maddelerle bulaştıklarında zehirlenmeye sebep olduklarını belirterek, “Sut ve sut urunleri, kremalı yiyecekler, tavuk ve diğer kumes hayvanlarının etleri ile hazırlanan yiyecekler, mayonezli, yumurtalı yiyecekler, pişirilip uygun koşullarda saklanmayan etler, deniz urunleri, bozulma riski yuksek yiyeceklerdir Bunların yanı sıra yenilmemesi gereken mantar gibi bir bitkinin tuketilmesi de gıda zehirlenmesi tablosunu ortaya cıkarabiliyor dedi
Yiyecek ve iceceklerin saklanması, hazırlanması ve sunulması aşamalarında uygun sağlık şartları olmamasının gıda zehirlenmelerini onemli sorun haline getirdiğine dikkat ceken Prof Dr Koptagel İlgun, şunları soyledi:
“Kişisel temizliğe ozen gosterilmemesi ve kirli sular, gıda zehirlenmelerine neden oluyor Gıda zehirlenmelerinin belirtileri, tabloya yol acan bakterinin ozelliğine gore değişiyor Ancak pek coğunda bulantı, kusma, ateş, karın ağrısı, kanlı ishal ile seyreden belirtiler gozleniyor
Prof Dr İlgun, gıdaların henuz ciğ olduğu donemde hijyen kurallarına sıkı bicimde uyulmasının, enfeksiyonun onlenmesinde alınacak en etkili tedbir olduğunu vurgulayarak, “Bunların yanı sıra canlı hayvanların hastalıklardan korunması, hasta ya da taşıyıcı hayvanların yok edilmesi, insanlar icin zehirli duzeylere ulaşabilen ilacların hayvanlara verilmemesi, kesim işlemlerinin yapıldığı yerlerin de temiz olması gerekiyor dedi
Prof Dr Koptagel İlgun, pişmiş gıdaların, yeteri kadar soğuk olan dolaplarda saklanmadan tekrar tekrar ısıtılarak yenmesinin de, kalabalık kitlelerin gıda zehirlenmesindeki en onemli sebep olduğunu hatırlattı
Yazın, tarım ilaclarına bağlı zehirlenmelerin de arttığına dikkat ceken Prof Dr Koptagel İlgun, “Tarımsal ilac zehirlenmeleri, ilaclama yapan kişilerde gorulebildiği gibi, ilaclama yapılan yere yakın olanlarda da gorulebiliyor Ruzgarın etkisiyle dağılan ilaclı havayı soluyanlar etkilenebiliyor Ozellikle, tatil nedeniyle gidilen yorelerde ve kırsal kesimde dalından koparılarak yıkanmadan yenilen bir meyvenin ilaclı olabileceği dikkate alınmıyor Bu da tarım ilacı zehirlenmelerine neden olabiliyor Her sebze ve meyve mutlaka iyice yıkandıktan sonra yenilmesi gerekiyor diye konuştu
ZEHİRLENMEDE İLK MUDAHALE
Prof Dr İlgun, zirai ilac zehirlenmeleri riskini en aza indirmek icin, ilaclama yapanlara da gorev duştuğunu ifade ederek, “Bunlar, ilaclama yapmadan once cevreyi bilgilendirmeli Evcil hayvanlar uzaklaştırılmalı İlaclar, yiyeceklerden uzakta ve kilit altında korunmalı Zehirlenme halinde kullanılan ilacın adı ve kullanım talimatnamesi ile derhal hekime başvurulmalı Zehirlenen kişi hekime goturulurken yan yatırılmalı, yuzu acık tutulmalı, varsa takma dişleri cıkarılmalı, ilac bulaşmış giysileri cıkarılmalı, cildi, yuzu bol su ile yıkanmalı Ağız yoluyla zehir alındıysa, hasta kusturulmalı dedi
Alkol zehirlenmelerinin de yazın sık gorulen sağlık sorunları arasında yer aldığını kaydeden Prof Dr Koptagel İlgun, “Ozellikle tatil ortamı, bir tur toksik madde olan alkolun aşırı tuketilmesine yol acabiliyor Alkol zehirlenmeleri, merkezi sinir sistemi bozukluğu ve ağır mide tahrişi şeklinde ortaya cıkıyor Bulantı, kusma, gozbebeği genişlemesi, konuşma bozukluğu ve denge kaybı goruluyor diye konuştu
Acıbadem Hastanesi İc Hastalıkları Uzmanı Prof Dr Koptagel İlgun, İHA muhabirine yaptığı acıklamada, gıda ve iceceklerin enfeksiyona yol acan mikroorganizmalarla veya zehirli maddelerle bulaştıklarında zehirlenmeye sebep olduklarını belirterek, “Sut ve sut urunleri, kremalı yiyecekler, tavuk ve diğer kumes hayvanlarının etleri ile hazırlanan yiyecekler, mayonezli, yumurtalı yiyecekler, pişirilip uygun koşullarda saklanmayan etler, deniz urunleri, bozulma riski yuksek yiyeceklerdir Bunların yanı sıra yenilmemesi gereken mantar gibi bir bitkinin tuketilmesi de gıda zehirlenmesi tablosunu ortaya cıkarabiliyor dedi
Yiyecek ve iceceklerin saklanması, hazırlanması ve sunulması aşamalarında uygun sağlık şartları olmamasının gıda zehirlenmelerini onemli sorun haline getirdiğine dikkat ceken Prof Dr Koptagel İlgun, şunları soyledi:
“Kişisel temizliğe ozen gosterilmemesi ve kirli sular, gıda zehirlenmelerine neden oluyor Gıda zehirlenmelerinin belirtileri, tabloya yol acan bakterinin ozelliğine gore değişiyor Ancak pek coğunda bulantı, kusma, ateş, karın ağrısı, kanlı ishal ile seyreden belirtiler gozleniyor
Prof Dr İlgun, gıdaların henuz ciğ olduğu donemde hijyen kurallarına sıkı bicimde uyulmasının, enfeksiyonun onlenmesinde alınacak en etkili tedbir olduğunu vurgulayarak, “Bunların yanı sıra canlı hayvanların hastalıklardan korunması, hasta ya da taşıyıcı hayvanların yok edilmesi, insanlar icin zehirli duzeylere ulaşabilen ilacların hayvanlara verilmemesi, kesim işlemlerinin yapıldığı yerlerin de temiz olması gerekiyor dedi
Prof Dr Koptagel İlgun, pişmiş gıdaların, yeteri kadar soğuk olan dolaplarda saklanmadan tekrar tekrar ısıtılarak yenmesinin de, kalabalık kitlelerin gıda zehirlenmesindeki en onemli sebep olduğunu hatırlattı
Yazın, tarım ilaclarına bağlı zehirlenmelerin de arttığına dikkat ceken Prof Dr Koptagel İlgun, “Tarımsal ilac zehirlenmeleri, ilaclama yapan kişilerde gorulebildiği gibi, ilaclama yapılan yere yakın olanlarda da gorulebiliyor Ruzgarın etkisiyle dağılan ilaclı havayı soluyanlar etkilenebiliyor Ozellikle, tatil nedeniyle gidilen yorelerde ve kırsal kesimde dalından koparılarak yıkanmadan yenilen bir meyvenin ilaclı olabileceği dikkate alınmıyor Bu da tarım ilacı zehirlenmelerine neden olabiliyor Her sebze ve meyve mutlaka iyice yıkandıktan sonra yenilmesi gerekiyor diye konuştu
ZEHİRLENMEDE İLK MUDAHALE
Prof Dr İlgun, zirai ilac zehirlenmeleri riskini en aza indirmek icin, ilaclama yapanlara da gorev duştuğunu ifade ederek, “Bunlar, ilaclama yapmadan once cevreyi bilgilendirmeli Evcil hayvanlar uzaklaştırılmalı İlaclar, yiyeceklerden uzakta ve kilit altında korunmalı Zehirlenme halinde kullanılan ilacın adı ve kullanım talimatnamesi ile derhal hekime başvurulmalı Zehirlenen kişi hekime goturulurken yan yatırılmalı, yuzu acık tutulmalı, varsa takma dişleri cıkarılmalı, ilac bulaşmış giysileri cıkarılmalı, cildi, yuzu bol su ile yıkanmalı Ağız yoluyla zehir alındıysa, hasta kusturulmalı dedi
Alkol zehirlenmelerinin de yazın sık gorulen sağlık sorunları arasında yer aldığını kaydeden Prof Dr Koptagel İlgun, “Ozellikle tatil ortamı, bir tur toksik madde olan alkolun aşırı tuketilmesine yol acabiliyor Alkol zehirlenmeleri, merkezi sinir sistemi bozukluğu ve ağır mide tahrişi şeklinde ortaya cıkıyor Bulantı, kusma, gozbebeği genişlemesi, konuşma bozukluğu ve denge kaybı goruluyor diye konuştu