Kandil Simidi Tanımı İçin Malzemeler
- 100 g tereyağ
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı (100ml)
- 1 adet yumurta sarısı (beyazını üzeri için kullanacağız)
- 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sirke (tercihen elma sirkesi)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep yahut 1 paket mahlepli kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kıvamına nazaran 1-2 yemek kaşığı ek edilebilir)
- Bolca kavrulmuş susam
Kandil Simidi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle susamları bir tavaya alıp hafif kavuruyoruz.
- Kavurduğumuzda çok daha lezzetli oluyor.
- Çok çabuk kavruluyor, karıştıra karıştıra kavurarak yakmadan ocaktan alıyoruz.Hemen geniş bir tabağa aktarıyoruz.
- Tavada bırakılırsa tavanın sıcağıyla yanabilir.
- Hamuru için oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ, ayçiçek yağı, yoğurt, yumurta sarısı, toz şeker, sirke ve tuz eklenip karıştırılır.
- Un, mahlep yahut mahlepli kabartma tozu eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparılıp yuvarlanır, klasik kandil simidi hali verilir.
- Önce yumurta akına sonra çokça susama bulanıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Tüm hamur bitinceye kadar sürece devam edilir.
- Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 17-18 dakika denetimli pişirilir. Yiyenlere afiyet olsun, muhabbet olsun!
.