Mercimek Köftesi Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 2 adet soğan
- 4 yemek kaşığı salça
- 1 diş sarımsak
- Sıvıyağ
- Maydanoz
- Yeşil soğan
- Limon
- Tuz
- Pul biber, sumak, nane, kırmızı toz biber
- Nar ekşisi
Mercimek Köftesi Tanımı Yapılışı
- Mercimeği 3 bardak su ile pişmeye bırakalım.
- Suyunu çekmesine az kaldığında bulguru içine ekleyip karıştırıp kapağını kapatalım suyunu çeksin.
- Soğanı tavada pembeleşinceye kadar kavurup salçayı ekleyip kokusu çıkınca altını kapatalım.
- Yeşil soğan ve maydanozu doğrayalım.
- Bütün gereçleri karıştırıp yoğuralım ve hal verelim.
- İsterseniz damak tadınıza nazaran diğer baharatlar da ekleyebilirsiniz.