Meyvesebze alırken ve saklarken bunlara uyarı!
Sebze ve meyve ürünlerinde uyarı etmeniz gerekenler
Enginar
En iyi zamanı:
MartMayıs
Sıkıştırdığında tiz bir ses çıkaran; yaprakları üstünü sıkı sıkı kapatan ve koyu yeşil renkteki enginarları seçmelisin
Gizleme:
Buzdolabında poşet içinde beş güne kadar saklayabilirsin
Kuşkonmaz
En iyi zamanı:
ŞubatHaziran
Canlı ve yeşil bir renge sahip hafif mor renkli tomurcukları olanını bul İnce gövdeli olanlar tatlı ve gevrek olur
Gizleme:
Köküne yakın bölümlerini keserek içine çok eksik su koyduğun uzunca bir saklama kabının içine dik olarak yerleştir Üstte kalan kısımlarını ise plastik bir torbayla kapat Beş gün içinde pişirmelisin
Avokado
En iyi zamanı:
Bütün yıl
Aydınlık bir dış yüzeye değil de daha mat bir görünüme sahip olanlarını al Eline alıp salladığında içinden bir takırtı geliyorsa çekirdeği posasından bölünmüş demektir Bu iyiye göze çarpan yok; haberin olsun
Saklama:
Olgunlaştırmak için kese kağıdına koy ve oda sıcaklığında ikidört gün arası beklet Olgun avokadolar buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir
Brokoli
En iyi zamanı:
EkimNisan
Beden kısmı sert, üstündeki çiçek gibi kısımları ise sıkı görünen brokoliler en iyileridir Renk olarak koyu yeşil olmalı Uçları sararmaya yüz tutmuş olanlarından uzakta dur; satı olanlar çok adı olur
Gizleme:
Bir haftaya dek buzdolabında poşet içinde saklayabilirsin
Taze Fasulye
En iyi zamanı:
MayısEkim
İyi fasülye canlı yeşil bir renge sahip olur İnce ve taze görünmeliKadifemsi bir dokusu olmalı Bir tanesinş alıp kırdığında kaslı kırılma sesini duyduğundan belirlenmiş olmalısın
Saklama:
Ağzı kapalı olmayan bir poşette yıkamadan buzdolabına koy Bir hafta dayanır
Kivi
En iyi zamanı:
Bütün sene
Olgunlaşmış kiviler, dokunulduğunda yumuşaklığını hissettirir Üstü kırışık ve kötü kokulu kivilerden uzaktır
Saklama:
Kiviyi oda sıcaklığında saklamalısın Bu şekilde daha da olgunlaşacaktır Süreci süratli gitmek için kese kağıdının içine bir elma veya olgunlaşmış bir muz ile beraber koy Sonra poşetin içinde buzdolabında bir haftaya dek saklayabilirsin
Marul
En iyi zamanı:
Bütün yıl
Yapraları sarı ve dipleri kahverengiye çalmaya başlamış olanlarında almaman yeterli
Saklama:
Poşete koyup buzdolabında beşyedi gün arası saklayabilirsin
Yaban Mersini
En iyi zamanı:
MayısEkim
Çizgili, tek renk ve çivit mavisi tonundaki yaban mersinlerinden al Dış yüzeyinin adamakıllı gergin durmasına dikkat et
Gizleme:
Yıkanmamış bir şekilde hava geçirmeyen kaba koyup buzdolabında beşyedi gün saklayabilirsin
Üzüm
En iyi zamanı:
MayısEkim
Üzüm alırken de astarlı ve kırışıksız olanları seçmeye özen göstermelisin
Gizleme:
Yıkamadan sığ bir vahşi koy Buzdolabında bir hafta bekleyebilir
Kırmızı Biber
En iyi zamanı:
Bütün yıl
Boyuna göre ağırlığının içten orantılı olması gereken kırmızı biberin ve dış yüzeyi gergin ve parlak olmalı
Saklama:
İki hafataya kadar buzdolabında saklanabilir
Çilek
En iyi zamanı:
NisanEylül
Lekesiz ve canlı kırmızı renktekiler en iyileridir Kuvvetli bir kokusu olmalı
Gizleme:
Kapalı bir saklama kabının tabanına kağıt havlu ser ve Yıkamamış olduğun çiçekleri tek kat olarak diz
Domates
En iyi zamanı:
HaziranEylül
Canlı kırmızı renk, pürüzsüz dış yüzey başlangıçta bakman gerekenler Yeterince ağır olmasa da önemliÇok yumuşak olmaması gerektiği gibi fazla sert de olmamalı
Gizleme:
Katiyen buzdolabına sipariş verme Soğuk, domatesin tat ve dokusunu bozar Tezgahın üzerine koy; direkt güneş ışığı almasın Bu şekilde bir hafta saklayabilirsin
Karpuz
En iyi zamanı:
HaziranAğustos
Üstünde kesilmiş ve çökmüş alanlar olmayan yoğun bir karpuz bulmaya çalış Kabuğu mat olmalı ve alt kısmına dürüst hafif sarı olması gerekiyor
Gizleme:
Meyvenin kurumaması için bütün karpuzu buzdolabında sakla Bir hafta dayanacaktır
Şeftali
En iyi zamanı:
MayısEkim
İyi bir şeftalini yoğun kokusu vardır ve sarı bir rengi olur Sapına dürüst olan kısımda hala yeşil tonşları kalmışsa almamalısın
Saklama:
Olmamış gibi duranları oda sıcaklığında tut Diğerlerini buzdolabına koyabilirsin fakat iki veya üç gün içinde tüketmen gerek
Armut
En iyi zamanı:
AğustosMart
İyi bir armutta aradığın şey güzel koku olmalı Sapının ucu da bir parça yumuşak olmalı
Saklama:
Eğer yeterince olgun görünmüyorsa ağzı hafifçe kapatılmış kese kağıdı içinde oda sıcaklığında birazcık beklet
Ananas
En iyi zamanı:
MartHaziran
Canlı yeşil yaprakları olan bir parça da yumuşamış ananas en iyi ananastır Sünger gibi delikli olanlardan kaçın!
Saklama:
Eğer olmamaış bir ananas almışsan üç veya dört gün yumuşayıp kokusunu salana değin oda sıcaklığında beklet sonradan buzdolabında beş güne değin durabilir
Mantar
En iyi zamanı:
EylülMart
Baş kısımları ıslak bir katmanla veya koyu renkli yumuşak noktacıklarından seç
Saklama:
Haifi nemli kağıy havluyla sararak buzdolabında beş güne kadar saklayabilirsin *
Sebze ve meyve ürünlerinde uyarı etmeniz gerekenler
Enginar
En iyi zamanı:
MartMayıs
Sıkıştırdığında tiz bir ses çıkaran; yaprakları üstünü sıkı sıkı kapatan ve koyu yeşil renkteki enginarları seçmelisin
Gizleme:
Buzdolabında poşet içinde beş güne kadar saklayabilirsin
Kuşkonmaz
En iyi zamanı:
ŞubatHaziran
Canlı ve yeşil bir renge sahip hafif mor renkli tomurcukları olanını bul İnce gövdeli olanlar tatlı ve gevrek olur
Gizleme:
Köküne yakın bölümlerini keserek içine çok eksik su koyduğun uzunca bir saklama kabının içine dik olarak yerleştir Üstte kalan kısımlarını ise plastik bir torbayla kapat Beş gün içinde pişirmelisin
Avokado
En iyi zamanı:
Bütün yıl
Aydınlık bir dış yüzeye değil de daha mat bir görünüme sahip olanlarını al Eline alıp salladığında içinden bir takırtı geliyorsa çekirdeği posasından bölünmüş demektir Bu iyiye göze çarpan yok; haberin olsun
Saklama:
Olgunlaştırmak için kese kağıdına koy ve oda sıcaklığında ikidört gün arası beklet Olgun avokadolar buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir
Brokoli
En iyi zamanı:
EkimNisan
Beden kısmı sert, üstündeki çiçek gibi kısımları ise sıkı görünen brokoliler en iyileridir Renk olarak koyu yeşil olmalı Uçları sararmaya yüz tutmuş olanlarından uzakta dur; satı olanlar çok adı olur
Gizleme:
Bir haftaya dek buzdolabında poşet içinde saklayabilirsin
Taze Fasulye
En iyi zamanı:
MayısEkim
İyi fasülye canlı yeşil bir renge sahip olur İnce ve taze görünmeliKadifemsi bir dokusu olmalı Bir tanesinş alıp kırdığında kaslı kırılma sesini duyduğundan belirlenmiş olmalısın
Saklama:
Ağzı kapalı olmayan bir poşette yıkamadan buzdolabına koy Bir hafta dayanır
Kivi
En iyi zamanı:
Bütün sene
Olgunlaşmış kiviler, dokunulduğunda yumuşaklığını hissettirir Üstü kırışık ve kötü kokulu kivilerden uzaktır
Saklama:
Kiviyi oda sıcaklığında saklamalısın Bu şekilde daha da olgunlaşacaktır Süreci süratli gitmek için kese kağıdının içine bir elma veya olgunlaşmış bir muz ile beraber koy Sonra poşetin içinde buzdolabında bir haftaya dek saklayabilirsin
Marul
En iyi zamanı:
Bütün yıl
Yapraları sarı ve dipleri kahverengiye çalmaya başlamış olanlarında almaman yeterli
Saklama:
Poşete koyup buzdolabında beşyedi gün arası saklayabilirsin
Yaban Mersini
En iyi zamanı:
MayısEkim
Çizgili, tek renk ve çivit mavisi tonundaki yaban mersinlerinden al Dış yüzeyinin adamakıllı gergin durmasına dikkat et
Gizleme:
Yıkanmamış bir şekilde hava geçirmeyen kaba koyup buzdolabında beşyedi gün saklayabilirsin
Üzüm
En iyi zamanı:
MayısEkim
Üzüm alırken de astarlı ve kırışıksız olanları seçmeye özen göstermelisin
Gizleme:
Yıkamadan sığ bir vahşi koy Buzdolabında bir hafta bekleyebilir
Kırmızı Biber
En iyi zamanı:
Bütün yıl
Boyuna göre ağırlığının içten orantılı olması gereken kırmızı biberin ve dış yüzeyi gergin ve parlak olmalı
Saklama:
İki hafataya kadar buzdolabında saklanabilir
Çilek
En iyi zamanı:
NisanEylül
Lekesiz ve canlı kırmızı renktekiler en iyileridir Kuvvetli bir kokusu olmalı
Gizleme:
Kapalı bir saklama kabının tabanına kağıt havlu ser ve Yıkamamış olduğun çiçekleri tek kat olarak diz
Domates
En iyi zamanı:
HaziranEylül
Canlı kırmızı renk, pürüzsüz dış yüzey başlangıçta bakman gerekenler Yeterince ağır olmasa da önemliÇok yumuşak olmaması gerektiği gibi fazla sert de olmamalı
Gizleme:
Katiyen buzdolabına sipariş verme Soğuk, domatesin tat ve dokusunu bozar Tezgahın üzerine koy; direkt güneş ışığı almasın Bu şekilde bir hafta saklayabilirsin
Karpuz
En iyi zamanı:
HaziranAğustos
Üstünde kesilmiş ve çökmüş alanlar olmayan yoğun bir karpuz bulmaya çalış Kabuğu mat olmalı ve alt kısmına dürüst hafif sarı olması gerekiyor
Gizleme:
Meyvenin kurumaması için bütün karpuzu buzdolabında sakla Bir hafta dayanacaktır
Şeftali
En iyi zamanı:
MayısEkim
İyi bir şeftalini yoğun kokusu vardır ve sarı bir rengi olur Sapına dürüst olan kısımda hala yeşil tonşları kalmışsa almamalısın
Saklama:
Olmamış gibi duranları oda sıcaklığında tut Diğerlerini buzdolabına koyabilirsin fakat iki veya üç gün içinde tüketmen gerek
Armut
En iyi zamanı:
AğustosMart
İyi bir armutta aradığın şey güzel koku olmalı Sapının ucu da bir parça yumuşak olmalı
Saklama:
Eğer yeterince olgun görünmüyorsa ağzı hafifçe kapatılmış kese kağıdı içinde oda sıcaklığında birazcık beklet
Ananas
En iyi zamanı:
MartHaziran
Canlı yeşil yaprakları olan bir parça da yumuşamış ananas en iyi ananastır Sünger gibi delikli olanlardan kaçın!
Saklama:
Eğer olmamaış bir ananas almışsan üç veya dört gün yumuşayıp kokusunu salana değin oda sıcaklığında beklet sonradan buzdolabında beş güne değin durabilir
Mantar
En iyi zamanı:
EylülMart
Baş kısımları ıslak bir katmanla veya koyu renkli yumuşak noktacıklarından seç
Saklama:
Haifi nemli kağıy havluyla sararak buzdolabında beş güne kadar saklayabilirsin *