Haydi yavaşlayın, çok süratli yemek yiyor olabilirsiniz. Böylesine dikkatsiz yemek yemeniz hem kilo almanıza hem de yemeğin tadını alamamanıza neden olabilir.
Aslında beslenme ortamında son periyotların gözdesi Mindful Eating yani yeme farkındalığı aslında hepimize göre… ‘Mindful eating’ dikkatli yemek mealine gelmektedir ve yeme alışkanlıklarını denetim altına almaya yardımcı olan bir tekniktir. Hislerinizi ve fizikî olarak hissettiklerinizi fark etmenize, o an içinizde ve etrafınızda neler olduğunun farkına varmanıza yardımcı olan meditasyon formudur ve mindful eating tekniğinin temeli dikkate dayanmaktadır. Dikkatin oluşturduğu farkındalık yeme suratının yavaşlamasına ve tek bir besine duyulan haddinden fazla isteğin azalmasına yardımcı olarak kilo denetimini kolaylaştırmaktadır. Son periyottaki araştırmalar yavaş ve bilinçli yemek yemenin kilo denetimini sağlamada tesirli olduğunu, velev kimi insanların işlenmiş, sıhhatsiz besinlerden uzak durmasına da yardımcı olduğunu göstermektedir.
Mindful eating yemek bölgeyken yavaş çiğnemek, televizyon yahut bilgisayar üzere dikkat dağıtıcı etkenlerden uzak olmak; besinin rengini, aromasını, kokusunu, dokusunu fark etmek; yenilen yemekten suçluluk duymamak velev zevk almak biçiminde uygulanmaktadır. Bu teknikte yemekle ilgili deneyimlerinizin, vücudunuzdaki fizikî ipuçlarının, yemeğe dair hissettiklerinizin farkına varmak epeyce değerlidir. Besini satın alma, hazırlama, pişirme, servise sunma ve tüketme aşamalarında yemeğinize ihtimam göstermek, farkına varmaktır.
Süratli hayat temposunda öğünler kısa mühlet içinde ayaküstü yiyecekler ile geçiştiriliyor ya da masa başında sıhhatsiz atıştırmalıkların tüketimi artıyor, bazen can zahmeti yahut gerilimden yemek yenilebilirken bazen de yemek yemek unutulabiliyor. Kilo denetimini sağlamakta zorlanan bireylerde duygusal yemek yeme, dışarda kokusunu aldığımız yahut imgesinden hoşlandığımız besini çabucak tüketme üzere sıhhatsiz beslenme alışkanlıkları nispeten sık görülmektedir. Mindful eating ise duygusal ve fizikî açlığın ayırt edilmesine, çevresel etkenlerle başa çıkılmasına yardımcı olarak kilo denetiminizi sağlamanız da yardımcı olabilmektedir.
Mindful eating pratiğine küçük ve kolay birtakım adımlar ile başlayabilirsiniz:
Alışveriş listenizi düzenlemekle başlayın: Alışveriş listenize eklediğiniz besinlerin içeriklerini ve sıhhate tesirlerini düşünün, sizin için yararlı olmayacak besinleri listenize eklemeyin. Başkaca markette gördüğünüz sıhhatsiz olan yiyecekleri alma dürtünüzü engellemek için alışveriş listenize sadık kalın. İşlenmiş azıkların olduğu orta koridorlardan uzak durun.
Lokmalarınızı uygunca çiğneyin: Yediğiniz yemeğin özünü anlayabilecek kadar çiğnemelisiniz. Bunun için ortalama 20-40 sefer çiğnemeniz gerekebilir lakin sonrasında açığa çıkan lezzetler yediğiniz besinden değişik deneyimler yaşamanızı ve zevk almanızı sağlayacaktır.
Yemeği sessizce yiyin: Yemek tarafken bilgisayarı ve televizyonu kapatın, telefonunuzu kendinizden uzaklaştırın. Etrafınızda dikkatinizi dağıtabilecek bütün eşyaları uzaklaştırın. Yalnızca yemeğiniz ve siz kalın, her lokmada yemeğinizin aromasını, dokusunu, kokusunu ve size hissettirdiklerini anlamaya çalışın.
Tüm duyularınızı yemeğe odaklayın: Yemeği hazırlarken, pişirirken, servis yaparken ve tüketirken renklere, dokuya, kokuya, aromaya ve seslere dikkatinizi odaklamaya çalışın. Yemeğinizi tarafken tüm aromaları tanımlayabilmek için çabalayın.
Doyduğunuzda yemek yemeyi bırakın: Küçük bir porsiyonla yemek yemeye başlamak sonrasında küçük lokmalar alarak yemeğin tadına varmalısınız.
Yemeğiniz için şükredin: Yemeğe başlamadan evvel yaklaşık iki dakika kadar bekleyin ve yemeğinizin masanıza kadar gelmesine eği olan herkese içinizden teşekkür edin.
Neden yemek yediğinizi kendinize sorun. Sahiden aç mısınız? : Kendinize fizikî olarak mı yoksa duygusal olarak mı aç olduğunuzu, neden yemek yemeği istediğinizi sorun. Fizikî olarak aç olduğunuz için yemek yemeği istediğinizden emin olun.
Günde bir öğünü seçip bu adımlara uymaya çalışarak mindful eating tekniğini pratiğe başlayabilirsiniz. Bu adımları pratiğe devam ettiğinizde vakit içinde dikkatli olmak sizin için doğal bir süreç haline gelecektir. O devir bu alışkanlıkları daha çok öğününüzde tatbike başlayabilirsiniz.
Aslında beslenme ortamında son periyotların gözdesi Mindful Eating yani yeme farkındalığı aslında hepimize göre… ‘Mindful eating’ dikkatli yemek mealine gelmektedir ve yeme alışkanlıklarını denetim altına almaya yardımcı olan bir tekniktir. Hislerinizi ve fizikî olarak hissettiklerinizi fark etmenize, o an içinizde ve etrafınızda neler olduğunun farkına varmanıza yardımcı olan meditasyon formudur ve mindful eating tekniğinin temeli dikkate dayanmaktadır. Dikkatin oluşturduğu farkındalık yeme suratının yavaşlamasına ve tek bir besine duyulan haddinden fazla isteğin azalmasına yardımcı olarak kilo denetimini kolaylaştırmaktadır. Son periyottaki araştırmalar yavaş ve bilinçli yemek yemenin kilo denetimini sağlamada tesirli olduğunu, velev kimi insanların işlenmiş, sıhhatsiz besinlerden uzak durmasına da yardımcı olduğunu göstermektedir.
Mindful eating yemek bölgeyken yavaş çiğnemek, televizyon yahut bilgisayar üzere dikkat dağıtıcı etkenlerden uzak olmak; besinin rengini, aromasını, kokusunu, dokusunu fark etmek; yenilen yemekten suçluluk duymamak velev zevk almak biçiminde uygulanmaktadır. Bu teknikte yemekle ilgili deneyimlerinizin, vücudunuzdaki fizikî ipuçlarının, yemeğe dair hissettiklerinizin farkına varmak epeyce değerlidir. Besini satın alma, hazırlama, pişirme, servise sunma ve tüketme aşamalarında yemeğinize ihtimam göstermek, farkına varmaktır.
Süratli hayat temposunda öğünler kısa mühlet içinde ayaküstü yiyecekler ile geçiştiriliyor ya da masa başında sıhhatsiz atıştırmalıkların tüketimi artıyor, bazen can zahmeti yahut gerilimden yemek yenilebilirken bazen de yemek yemek unutulabiliyor. Kilo denetimini sağlamakta zorlanan bireylerde duygusal yemek yeme, dışarda kokusunu aldığımız yahut imgesinden hoşlandığımız besini çabucak tüketme üzere sıhhatsiz beslenme alışkanlıkları nispeten sık görülmektedir. Mindful eating ise duygusal ve fizikî açlığın ayırt edilmesine, çevresel etkenlerle başa çıkılmasına yardımcı olarak kilo denetiminizi sağlamanız da yardımcı olabilmektedir.
Mindful eating pratiğine küçük ve kolay birtakım adımlar ile başlayabilirsiniz:
Alışveriş listenizi düzenlemekle başlayın: Alışveriş listenize eklediğiniz besinlerin içeriklerini ve sıhhate tesirlerini düşünün, sizin için yararlı olmayacak besinleri listenize eklemeyin. Başkaca markette gördüğünüz sıhhatsiz olan yiyecekleri alma dürtünüzü engellemek için alışveriş listenize sadık kalın. İşlenmiş azıkların olduğu orta koridorlardan uzak durun.
Lokmalarınızı uygunca çiğneyin: Yediğiniz yemeğin özünü anlayabilecek kadar çiğnemelisiniz. Bunun için ortalama 20-40 sefer çiğnemeniz gerekebilir lakin sonrasında açığa çıkan lezzetler yediğiniz besinden değişik deneyimler yaşamanızı ve zevk almanızı sağlayacaktır.
Yemeği sessizce yiyin: Yemek tarafken bilgisayarı ve televizyonu kapatın, telefonunuzu kendinizden uzaklaştırın. Etrafınızda dikkatinizi dağıtabilecek bütün eşyaları uzaklaştırın. Yalnızca yemeğiniz ve siz kalın, her lokmada yemeğinizin aromasını, dokusunu, kokusunu ve size hissettirdiklerini anlamaya çalışın.
Tüm duyularınızı yemeğe odaklayın: Yemeği hazırlarken, pişirirken, servis yaparken ve tüketirken renklere, dokuya, kokuya, aromaya ve seslere dikkatinizi odaklamaya çalışın. Yemeğinizi tarafken tüm aromaları tanımlayabilmek için çabalayın.
Doyduğunuzda yemek yemeyi bırakın: Küçük bir porsiyonla yemek yemeye başlamak sonrasında küçük lokmalar alarak yemeğin tadına varmalısınız.
Yemeğiniz için şükredin: Yemeğe başlamadan evvel yaklaşık iki dakika kadar bekleyin ve yemeğinizin masanıza kadar gelmesine eği olan herkese içinizden teşekkür edin.
Neden yemek yediğinizi kendinize sorun. Sahiden aç mısınız? : Kendinize fizikî olarak mı yoksa duygusal olarak mı aç olduğunuzu, neden yemek yemeği istediğinizi sorun. Fizikî olarak aç olduğunuz için yemek yemeği istediğinizden emin olun.
Günde bir öğünü seçip bu adımlara uymaya çalışarak mindful eating tekniğini pratiğe başlayabilirsiniz. Bu adımları pratiğe devam ettiğinizde vakit içinde dikkatli olmak sizin için doğal bir süreç haline gelecektir. O devir bu alışkanlıkları daha çok öğününüzde tatbike başlayabilirsiniz.