Naked Cake Tanımı İçin Materyaller
Pandispanya için;
- 5 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı şeker
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı un
- 1/2 (yarım) su bardağı nişasta
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilin
- 500 ml süt
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
- 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 2 yumurta
- 1 paket vanilya
- 100 gram tereyağ
- Yarım paket krema
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
Naked Cake Tanımı Yapılışı
- Yumurtaların sarı ve beyazını dikkatli bir halde ayırıyoruz. (beyazına sarı mutlaka karışmayacak).
- Beyazlara bir tutam tuz atıp bir dakika çırpıyoruz, şekerin yarısı ekliyoruz. (1tatlı kaşığı limon suyu ekleyerek yumurta kokma ihtimalini azaltabilirsiniz)
- Tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. (ters çevirince akmayacak).
- Yumurta sarılarını şekerle bir dakika çırpıp sıcak su ekleyip açık bir renk alana kadar çırpıyoruz.
- Kuru gereçleri iki kere eleyerek yumurta sarılarına ekleyip spatulayla karıştırıyoruz.
- Yumurta beyazlarını da 3 aşamada ekleyerek söndürmeden alttan üste hakikat karıştırıyoruz.
- Altına yağlı kağıt serilmiş çembere döküyoruz. (çemberin yanları yağlanmayacak!!! )175 derecede 30-35 dakika pişiriyoruz. (kürdan pak çıkana kadar pişirin).
- İlk 20 dakika fırını açmıyoruz. Pişer pişmez bir telin üzerine aykırı bir şekilde koyarak soğumaya bırakıyoruz.
- Streçleyip buzdolabına kaldırırsanız sonraki gün daha kolay kesebilirsiniz.
- Krema için; süt ve şekerin yarısını tencereye alıp altını açıyoruz.
- Un, nişasta ve şekeri bir kapta harmanlayıp yumurtaları ekleyip hiç pütür kalmayana kadar çırpıyoruz.
- Kaynayan sütten bir kepçe yumurtalı karışıma ekleyip karıştırıyoruz ve tencereye ekliyoruz (eklerken karıştırmayı bırakmıyoruz)
- Altını kısıp, kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
- Altını kapatıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine değecek şekilde streçleyip soğutuyoruz.
- Kremayı ekleyip çırpıyoruz ve dolaba kaldırıyoruz.
- Pandispanyayı katlara ayırıyoruz. (her katı sütle ıslatıyoruz) ve kremadan ekliyoruz.
- Dilediğimiz meyveyi koyup sonraki kata geçiyoruz.
- Bütün katlar bitene kadar sürece devam ediyoruz.
- Dışını artan krema yahut kremşantiyle sıvıyoruz. (ben kremşanti kullandım).