Şeker hamuru nasıl yapılır?
Malzemeler
500 gr ince çekilmiş pudra şekeri (Mutlaka pastacılık malzemeleri satan yerlerden almalısınız, piyasada paketlerde bulabileceğiniz markaların pudra şekerleri ile pürüzsüz bir şeker hamuru almak epeyce zordur
1 yumurtanın beyazı
2 silme yemek yemek kaşığı glikoz
Yapılışı
Bir vahşi pudra şekerini eleyin
Ayrı bir kaba yarısını alın ve ortasını açın Yumurta akını ve mikrodalga fırında 1015 saniye ısıttığınız glikozu ekleyinFazla ısıtmamaya itina göstermelisiniz
Önce bir tahta kaşık yardımı ile malzemeleri karıştırın sonra pudra şekerinin kalan yarısından kaşık kaşık ekleyerek elinizle hamuru yoğurmaya devam edin Ele fazla yapışmayan yoğun kıvamlı bir hamur elde edinceye değin yoğurmaya ve pudra şekeri eklemeye devam edin
Hamurunuz ideal kıvama geldiğinde anında streç film ile sarıp, hava almayan bir plastik barbar koyun
İçinde yumurta akı olduğundan, hamurunuzun hava ile temasında çok çabuk kuruyacağını unutmayın Yapacağınız işlemler için süratli olmaya çalışın *
Malzemeler
500 gr ince çekilmiş pudra şekeri (Mutlaka pastacılık malzemeleri satan yerlerden almalısınız, piyasada paketlerde bulabileceğiniz markaların pudra şekerleri ile pürüzsüz bir şeker hamuru almak epeyce zordur
1 yumurtanın beyazı
2 silme yemek yemek kaşığı glikoz
Yapılışı
Bir vahşi pudra şekerini eleyin
Ayrı bir kaba yarısını alın ve ortasını açın Yumurta akını ve mikrodalga fırında 1015 saniye ısıttığınız glikozu ekleyinFazla ısıtmamaya itina göstermelisiniz
Önce bir tahta kaşık yardımı ile malzemeleri karıştırın sonra pudra şekerinin kalan yarısından kaşık kaşık ekleyerek elinizle hamuru yoğurmaya devam edin Ele fazla yapışmayan yoğun kıvamlı bir hamur elde edinceye değin yoğurmaya ve pudra şekeri eklemeye devam edin
Hamurunuz ideal kıvama geldiğinde anında streç film ile sarıp, hava almayan bir plastik barbar koyun
İçinde yumurta akı olduğundan, hamurunuzun hava ile temasında çok çabuk kuruyacağını unutmayın Yapacağınız işlemler için süratli olmaya çalışın *