Şekilli Sodalı Poğaça (Halloween) Tarifi İçin Malzemeler
- 750 gram un
- 1 paket instant kuru maya
- 1.5 su bardağı ılık süt
- 1/2 (yarım) şişe oda sıcaklığında soda
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı pekmez
- İstediğiniz harcı kullanabilirsiniz
Şekilli Sodalı Poğaça (Halloween) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gram un, şeker, tuz ve kuru mayayı geniş bir kaba alarak karıştırın.
- Üç bardak sütü ılıtın ( çok sıcak ya da tamamen soğuk olmaması gerekir) yavaş yavaş ilave ederek karıştırın.
- Sodayı da yavaşça ilave edin. İhtiyaç oldukça kalan 250 gram una kabartma tozunu da ekleyerek azar azar karışıma ekleyin. Ele yapışmayacak çok da sert olmayan bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini bir örtü ile kapatın ve yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Hamur dinlenirken poğaçacı neli yapmak istiyorsanız harcınızı hazırlayabilirsiniz. Ben bir tepsiye damla çikolata koydum, diğer tepside çiçeklilere beyaz peynir, diğerlerine sadece zeytin koydum.
- Daha önce peynir maydanoz karışımı veya sucuklu da denedim çok güzel oluyor.
- Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Parçaların her birinden 12 küçük beze elde ediliyor.
- Şekiller için.Bal kabağı : her parçayı elinizde açarak içine harcı ekleyip ceviz büyüklüğünde ( yaklaşık 3 cm çapında) toplar elde edin.
- İçinden baklavayı şeklinin sapını yapmak için minicik bir parça ayırın.
- Mutfak makası ile hazırladığınız topların kenarlarından ikişer cm. Kesin.
- Kesme şeklinin fotoğraflarını yaparken çekmemiştim, bir dahaki denememde eklerim. Her topa 8 tane kesik atarak yaptım.
- Tepesine ayırdığınız minik parçayı yerleştirin. Yapıştırmak için çok çaba harcamanıza gerek yok pişerken birleşiyor, düşmeyecek şekilde koyun yeter. Piştikçe kabarıyor ve o şekli alıyor.
- Çiçek: yine harcı koyarak top şeklinde elde ettiğiniz parçaların üzerine hafif bastırarak yassı hale getirin.
- Yaprak sayısı kadar kesikler atın.
- Her yaprağı kıvırarak yan çevirin. Ben çiçeklerin içine beyaz peynir koymuştum pişerken eriyerek içinden aktı birazı. Siz farklı harç koyabilirsiniz.
- Çiçeklerin ortasına bir zeytinin çekirdeğini çıkararak bastırın.
- Zeytinli: ceviz büyüklüğünde topu elinizle ya da oklara yardımı ile elips şeklinde açın.
- Elipsin uzun taraflarında bir cm olacak şekilde içine hamur kesme bıçağı ile kesin ( daha küçük bir elips kesiyormuşsunuz gibi ama tamamını kesmeyin, kısa olan taraf kalacak. Tam ortasına çekirdeğini çıkardığınız üç zeytini yanyana dizin.
- Kestiğiniz kısmı zeytinlerin üzerini atlatarak karşı tarafa yapıştırın. Karşı taraftaki şeridi de bu tarafa yapıştırın.
- Tepsinin üzerini örterek yarım saat daha dinlendirin.
- 1 yumurta ile bir yemek kaşığı pekmezi güzelce karıştırarak fırça ile üzerine sürün.
- Susam ya da çörek otu da ilave edebilirsiniz.
- Pekmez tepsiye akarsa yanıyor, poğaçaların altına almamasına dikkat edin.
- Isıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar üzeri renk alana kadar pişirin.Afiyet olsun.