Tam Ölçülü Etsiz Çiğ Köfte Tanımı (Hazır Almaya Son) İçin Malzemeler
- 1 kg esmer köftelik bulgur şayet yoksa olağan ince bulgurda olur (7,5 su bardağı)
- 4 su bardağı kaynar su
- 3,5 yemek kaşığı domates salçası
- 3,5 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı pul biber
- 1 çay bardağı isot
- 1 çay bardağı toz kırmızı biber
- 5 adet rendelenmiş sarımsak
- 1 su bardağı sıvı yağ ve zeytin yağı karışık
- Yarım çay bardağından biraz fazla nar ekşisi
- Yarım çay bardağından biraz fazla sumak
- 3 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı karabiber
- 4 adet kuru soğan şayet büyükse 2 adet (Rendelenecek suyu sıkılacak )
- 1 yemek kaşığı tuz (İsteğe nazaran ayarlayabilirsiniz)
- Çiğ köfteyi yoğururken soğuk su yahut isteğe nazaran rendelenmiş 2 adet küçük domates
- Son olarak buz
Tam Ölçülü Etsiz Çiğ Köfte Tanımı (Hazır Almaya Son) Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Köftelik bulgurun üzerine kaynar su ek edip 10 dakika kadar dinlendirin.
- Bütün gereçleri katıp uygunca yoğurun şayet hamur yoğurma makineniz varsa onda yoğurun çok daha kolay oluyor.
- Kıvamını ayarlamak için domates rendesi ve buz kullanın şayet çiğ köfte harcınız çok katıysa biraz domates rendesi veya buz ek edip istediğiniz kıvama gelene kadar yoğurun
- İsteğe nazaran yarım demet maydanozu (Ben kullanmadım) küçük küçük doğrayıp uygunca yoğurun.
- Sonra elinizde sıkarak biçim verin eldivenle biçim verirseniz daha hoş görünür ve çiğ köfteniz hazır Gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz. Marul. Nar ekşisi. Limon. Taze soğan ,lavaş eşliğinde afiyetle yiyebilirsiniz
Tam Ölçülü Etsiz Çiğ Köfte Tanımı (Hazır Almaya Son) Fotoğraflı Yapılışı