Tam Ölçülü Gözleme (Kıymalı ) Tarifi İçin Malzemeler Hamur için ;
*6 su bardağı un ( 200 ml su bardağı)
*1 tatlı kaşığı* tuz
*2 su bardağı su
İçi için;
*250 gram dana kıyma
*1 su bardağı* ılık su
*1 adet kuru soğan
*Yarım demet maydanoz
*1 adet yumurta
*Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
*Açmak için un
*Üzerine sürmek için tereyağı
Tam Ölçülü Gözleme (Kıymalı ) Tarifi Yapılışı Hamur için 5 su bardağı un ve tuzu yoğurma kabına alıp üzerine suyumuzu ekleyip yoğuruyoruz geri kalan 1 su bardağı unu da kontrollü olarak ekleyip kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğuruyoruz Hamurumuzun üzerini streçle kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz Daha sonra geniş bir masa veya tezgahın üzerine biraz un serpip hamuru tekrar uzunlamasına şekillendirip mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıp yumak yapıyoruz Bu şekilde yine yarım saat dinlendiriyoruz Bu arada iç malzememiz için kıymayı yoğurma kabına alıp ,üzerine 1 adet kuru soğan rendeleyip ,yumurtayı kırıyoruz Suyu ekliyoruz Maydanozu ince ince kıyıp ekliyoruz Tuz ve baharatlarını da ekleyip iyice yoğurup ağzını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz Dinlenen hamurları oklava ve un yardımı ile büyük pasta tabağı boyutunda açıp içine kıymalı harçtan koyup poğaça yapar gibi kapatıyoruz Kızdırdığımız yanmaz tavada her iki tarafını da orta ateşte pişirip, aldıktan sonra üzerine tereyağı sürüyoruz Bütün hamurlar için aynı işlemleri tekrar ediyoruz Çok nefis oldu ))afiyet olsun
*6 su bardağı un ( 200 ml su bardağı)
*1 tatlı kaşığı* tuz
*2 su bardağı su
İçi için;
*250 gram dana kıyma
*1 su bardağı* ılık su
*1 adet kuru soğan
*Yarım demet maydanoz
*1 adet yumurta
*Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
*Açmak için un
*Üzerine sürmek için tereyağı
Tam Ölçülü Gözleme (Kıymalı ) Tarifi Yapılışı Hamur için 5 su bardağı un ve tuzu yoğurma kabına alıp üzerine suyumuzu ekleyip yoğuruyoruz geri kalan 1 su bardağı unu da kontrollü olarak ekleyip kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğuruyoruz Hamurumuzun üzerini streçle kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz Daha sonra geniş bir masa veya tezgahın üzerine biraz un serpip hamuru tekrar uzunlamasına şekillendirip mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıp yumak yapıyoruz Bu şekilde yine yarım saat dinlendiriyoruz Bu arada iç malzememiz için kıymayı yoğurma kabına alıp ,üzerine 1 adet kuru soğan rendeleyip ,yumurtayı kırıyoruz Suyu ekliyoruz Maydanozu ince ince kıyıp ekliyoruz Tuz ve baharatlarını da ekleyip iyice yoğurup ağzını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz Dinlenen hamurları oklava ve un yardımı ile büyük pasta tabağı boyutunda açıp içine kıymalı harçtan koyup poğaça yapar gibi kapatıyoruz Kızdırdığımız yanmaz tavada her iki tarafını da orta ateşte pişirip, aldıktan sonra üzerine tereyağı sürüyoruz Bütün hamurlar için aynı işlemleri tekrar ediyoruz Çok nefis oldu ))afiyet olsun