Zencefilli Kurabiye (Gingerbread Cookies Yayılmayan Tam Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gram tereyağı
- 1 dolu su bardağı +1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1/4 (çeyrek) su bardağı üzüm özü /pekmez
- 500 gram un (5 sb) (gerekirse bir kaç kaşık ilave edilebilir)
- 1 tatlı kaşığı organik seylon tarçını
- 2 tatlı kaşığı organik toz zencefil
- Bir tutam tuz
- Beyaz süsleme glazürü veya ev yapımı royal içing
Zencefilli Kurabiye (Gingerbread Cookies Yayılmayan Tam Kıvamında) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırptım.
- Yumurta, üzüm özü, tuz, zencefil ve tarçını ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar çırptım.
- Son olarak unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak, pürüzsüz bir kurabiye hamuru yoğurdum.
- Hafif unlu zeminde merdane yardımı ile yarım cm kalınlıkta olacak şekilde açtım.
- Kurabiye kalıbı veya bir bardakla kesip, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirdim. .
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10- 12 dakika kontrollü bir şekilde pişirdim. .
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra yağlı kağıtla soğuk bir ızgaranın üzerine transfer ettim. .
- Yarım saat kadar soğuttuktan sonra hazır glazür ile süsledim.
- Royal icing;1 yumurta beyazı ve 1 su bardağı pudra şekerini 2-3 dk mikser ile çırptım.
- Çeyrek çay bardağı limonun suyunu 2 aşamada ekleyip katılaşana kadar çırptım.
- Limon asitli olduğu için yumurtayı pişiriyor.
- Sıkma torbasına koyup ucunu küçücük delip kurabiyeleri süsleyebilirsiniz 2-3 saat sonra bu beyaz sos donuyor.
- Gıda boyası vs varsa karıştırıp renklendirebilirsiniz.