Acıbadem kurabiyesi adını üzerine yerleştirilen bademlerden alıyor. İyi demlenmiş bir çayın yanında kendinizi biraz olsun ödüllendirmek isterseniz acıbadem kurabiyesini mutlaka deneyin. Yapısı ile makaronu andıran acıbadem kurabiyesi tarifini tüm püf noktaları ile ele alıyoruz. Bir kez denedikten sonra artık hazır almak istemeyecek ve misafirlerinize ikram etmekten de mutluluk duyacaksanız. Peki, acıbadem kurabiyesi nasıl yapılır? İşte tüm püf noktalarıyla beraber mükemmel bir acıbadem kurabiyesi tarifi…
Acıbadem kurabiyesi eskilerden beri pastanelerde görmeye alışık olduğumuz çok özel lezzetlerden biri. Ancak görünüm itibarı ile makarona benzeyen acıbadem kurabiyesini evde de rahatlıkla yapabilir, sevdiklerinizle bir arada afiyetle tüketebilirsiniz. Peki, acıbadem kurabiyesi nasıl yapılır? İşte müdavimi olacağınız acıbadem kurabiyesi tarifi…
Acıbadem Kurabiyesinin Püf Noktaları
Kurabiyelerin kırılmasını önlemek için nemli bezin üzerine yağlı kağıdı alabileceğiniz gibi pişirme kağıdını su dolu bir tepsi üzerinde hızlıca gezdirebilirsiniz. Hamurun hızlı bir şekilde soğuması için mümkünse mermer bir tezgah üzerine alın. Kurabiyelerin daha gevrek olmalarını isterseniz badem tozunu kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar kavurun ve soğuduktan sonra kullanın.
Acıbadem Kurabiyesi İçin Gereken Malzemeler
• 250 gram kavrulmuş badem tozu
• 350 gram şeker
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 200 gram yumurta akı (ortalama 6 adet yumurta akı)
Üzeri için;
• Çiğ badem
Acıbadem Kurabiyesi Nasıl Hazırlanır?
Kurabiye için badem tozu, yumurta akları ve toz şekeri bir tencereye alarak tel çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın.
Karışımı kısık ateşte 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. Sürekli karıştırmaya dikkat edin. Aksi takdirde tencerenin dibi hemen tutabilir. Kıvam alana kadar pişirin.
Hamuru tezgahın üzerine alın limon suyunu ekleyin ve karıştırarak tezgaha yayıp soğumasını sağlayın.
Krema torbasına aldığınız hamuru aralarında boşluk kalacak şekilde tepsiye sıkın. Ardından üzerlerine kabuksuz çiğ bademleri yerleştirin.
Önceden ısıtılan 160 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar kurabiyeleri pişirin.
Fırından kurabiyeleri aldıktan sonra altındaki yağlı kağıdı nemli bezin üstüne alın ve 15-20 dakika beklettikten sonra servis edin.
Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.