Adanalı Makarna (Videolu) Tanımı İçin Materyaller
Makarna kısmı için;
- Yarım paket makarna
- 1 lt şalgam (acılı ya da acısız hangisini isterseniz)
- 3 diş sarımsak
- 500 gram yağlı kıyma
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 adet sarımsak
- 1 kase dolusu susuz yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım demet maydanoz
- 3 kısım taze soğan
- 3-5 kol roka (tercihe bağlı)
Adanalı Makarna (Videolu) Tanımı Yapılışı
- Makarnayı haşlamak için bir tencereye şalgam suyunu alıyoruz.
- 3 diş sarımsağı çok kalın olmayacak biçimde dilimleyip içine atıyoruz.
- Kaynadıktan sonra makarnamızı ek ediyoruz. Pişene kadar haşlıyoruz. Kenara alıyoruz.
- Kebap için kıymayı koyalım ince küçücük dilimlediğimiz ya da rondodan hafif iri taneli olacak formda geçirin.
- Sarımsağı da küçücük doğrayıp baharatlarını ekleyip yoğuruyoruz güzelce.
- Çubuklarımıza kebaplarımızı dizerek yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz.
- Evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 ila 20 dakika ortası denetimli pişiriyoruz.
- Yeşilliklerimizi doğruyoruz soğuyan makarnaya ek edip 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip karıştırıyoruz. Ortasına delik açıyoruz.
- Pişen kebaplarımızı çubuktan çıkarıp kenarlarına diziyoruz. Yoğurdumuzu çukur açtığımız yere koyuyoruz.
- Azıcık sıvı yağda pul biberi yakıp yoğurdun üzerinden gezdiriyoruz. Afiyet olsun.