İzmit yöresine ait olan saray helvasını evde denemeye ne dersiniz? Ağızda dağılan saray helvası çayla beraber çok iyi gidiyor. Büyüklerimizin eskiden çok yaptığı saray helvasının asıl tarihi Osmanlı'dan geliyor. Peki saray helvası nasıl yapılır?
Şerbetsiz tatlı sevenlerin çok beğeneceği saray helvası, İzmit'te yol kenarlarındaki bir çok duraklarda görebilirsiniz. Ancak kalabalık misafirlerinize kendi ellerinizle hazırlamak istiyorsanız evde saray helvası tarifini sizler için paylaşıyoruz. Helva hem besleyici hem de lezzetli bir besin kaynağı olarak asırlar boyunca, Osmanlının vazgeçemediği, ziyafetlerinden... Bazıları irmikli bazılar ise unla yapılıyor. Depme helva olarak da bilinen bu enfes tatlıyı misafirlerinize de zevkle ikram edebilirsiniz. Denemek isteyenler için işte malzemeleri ve yapılışı yazımızın detaylarında.
SARAY HELVA TARİFİ:
MALZEMELER
6 su bardağı un
2 su bardağı pudra şekeri
250 gram tereyağı
Üzeri için;
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Servis için;
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
Yapışmaz teflon bir tencerenin içerisine unu alın ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık yarım saat kadar sürecek.
Unu güzelce kavurduktan sonra altını kapatın ve 15 dakika kadar dinlenmesi için bekletin.
Ardından pudra şekerini ilave edin ve kaşık yardımıyla unla bütünleşmesini sağlayın.
Daha sonra tereyağını kısık ateşte eritin, kaynatmayın. Tereyağı erir erimez ocaktan alın.
Tereyağını da unlu karışımın içerisine ekleyin. ve elinizle iyice yoğurun.
Helvayı ocaktan alıp, cam düz bir tepsinin üzerine döküp eşit olacak şekilde dilimleyin.
Helvanın mutlaka sıcakken kesilmesi gerekmektedir.
Süslemek için de pudra şekerini üzerine serptikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...