Antep Yöntemi Alinazik Tanımı İçin Gereçler
- 3 adet kebaplık patlıcan
- 2-5 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz
- 500 gr az yağlı kıyma yahut kuşbaşı
- 1 çay bardağın dan 1 parmak eksik sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı bul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Antep Yordamı Alinazik Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle kıyma yahut kuş başımızı tencereye alarak üzerine 1 bardak su ek ediyoruz bir çay kaşığı tuz ile birlikte. Suyunu çekene kadar bir ölçü haşlıyoruz.
- Suyunu çeken etin üzerine yağı ekleyerek bir ölçü kavuruyoruz. Üzerine pul biber, karabiber ve bir su bardağı su ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz.
- Tekrar su ekledim ki içine ek ettiğim baharatı büsbütün eti ile özleşsin diye suyunu çektikten sora altını kapatıyorum.
- Patlıcanları közleyip soyup, sarımsakla birlikte zırhlayarak yoğurt ve tuzu ekleyip yeterlice harmanlıyoruz.
- Hazırladığım yoğurtlu patlıcanın üzerine görseldeki üzere eti gezdiriyoruz. Afiyet olsun