Antep Yolu Yoğurtlu Patates Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı
- 1 kilo patates
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 750 gram süzme yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz
- Zeytinyağ
- Nane
Antep Adabı Yoğurtlu Patates Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kuşbaşı eti 1. 5 lite suda haşlayın.
- Patatesi orta büyüklükte küpler halinde doğrayın.
- Hafif zeytinyağın da patatesleri çevirin.
- Haşlanmış etin sadece suyunu patateslerin üzerine dökün ve bu suda patatesleri pişirin.
- Pişen patateslere haşlanış nohutu ve etleri ekleyin.
- Ayrı bir kapta süzme yoğurdu mikser ile çırpın.
- İçine yumurta sarısını ekleyip çırpmaya devam edin.
- Pişmiş olan yemeğin suyundan yoğurda ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Yoğurdun kesilmemesi için bu evre değerli. Isınan yoğurdu yemeğe ekleyin ve daima olarak karıştırın.
- 1 -2 taşım kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin.
- Yemeği üzerine nane-zeytinyağ yakarak servis edin.
- Yemeğin yoğurdunu koymadan asla tuzunu eklemeyin.
- Yoğurt kaynamadan tuz eklerseniz yemeğiniz kesilir.
- Yemeğiniz piştikten sonra altını kapattığınız ocakta bırakmayın soğuk bir göze alın ve asla sıcakken kapağını kapatmayın. Afiyet olsun