Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram taze dana ciğeri(kasapta zarını aldıralım veya arnavut ciğerlik hazırlatalım)
- 2 adet büyük boy patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon( isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 adet kırmızı soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1-2 tatlı kaşığı sumak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sıvı yağ
Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patatesi küp doğrayalım.
- Kızdırdığınız yağda patatesleri kızartalım ciğeri küp doğrayıp yıkayıp süzdürelim.
- Ciğerin her tarafını un a bulayalım.
- Orta kızmış yağa atalım.Karıştırarak pişirelim.
- Derin bir kabın içine alalım.
- Baharatlarını tuzunu ekleyip karıştıralım (kızartırken üzerine yağlı kağıt koyarsak kendi buharında piştiği için lokum gibi yumuşacık olur).
- Soğanı yarım ay şeklinde piyazlık doğrayıp ,kıyılmış maydanoz ,zeytinyağı, sumak ve tuz ovarak karıştıralım.
- Patates kızartması ve soğan salatası eşliğinde sıcak servis yapalım afiyet olsun.