Artık Pastaneden Almayın ️Çatlamayan Çökmeyen Tam Ölçü Vişneli Cheesecake Tanımı İçin Materyaller
Cheesecake tabanı için:
- 200 gram burçak bisküvi
- 60 gram eritilmiş tereyağı
- 600 gram labne peynir
- 400 ml sıvı krema
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- Yarım limon suyu
- 300 gram dondurulmuş vişne
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı nişasta ( yarım çay bardağı suda çözdürülmüş)
Artık Pastaneden Almayın ️Çatlamayan Çökmeyen Tam Ölçü Vişneli Cheesecake Tanımı Yapılışı
- Birinci olarak 25 cm’lik kek kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı yerleştirelim, kelepçesini kapatarak kenarlarından fazla gelen kısımlarını makas yardımı ile keselim.
- Pişirme kağıdından uzun şeritler keselim ve bu şeritleri tereyağı ile kalıbın kenarlarına sabitleyelim.
- Daha sonra kalıbımızın tabanını alüminyum folyo ile kaplayalım.
- Cheesecakekimizin tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim.
- Tereyağını da eriterek rondodan geçirdiğimiz bisküvilerin üzerine ek edelim ve güzelce karıştıralım.
- Kalıbımızın tabanına hazırladığımız harcı bastırarak yerleştirelim ve buzdolabına koyarak 10-15 dakika kadar bekletelim.
- Bu etapta harcı bardak yardımı ile bastırabilirsiniz.
- Bu sırada cheesecakekimizin hamuru için labne peyniri ve kremayı mikserde hoş bir halde çırpalım.
- İçerisine şekeri de ek ederek çırpmaya devam edelim.
- Yumurtaları ekleyip hoş bir formda çırptıktan sonra üzerine nişastayı, vanilyayı ve limon suyunu da ekleyerek güzelce karışıncaya kadar çırpalım.
- Kek kalıbımızı dolaptan alalım ve fırın tepsisine yerleştirelim.
- Üzerine hazırladığımız hamuru aktaralım.
- Fırın tepsisine ılık su dökelim ve cheesecakekimizi evvelden ısıttığımız 180°c fırında 10 dakika kadar pişirelim.
- Daha sonra sıcaklığı 160°c ye indirelim ve 50 dakika daha pişirmeye devam edelim.
- Piştikten sonra fırınımızı kapatalım ve 1 saat kadar fırının kapağını açmadan cheesecakekimizin soğumasını bekleyelim.
- Bu sırada vişneli sosumuzu hazırlamaya başlayalım.
- Dondurulmuş vişneyi uygun bir tencereye alalım, üzerine şekeri ve 1 su bardağı suyu ek edelim.
- Nişastayı yarım çay bardağı suda çözdürelim ve tenceremize ek edelim.
- Sosumuzu kaynayıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
- Hazırladığımız vişneli sosumuzu soğuyan cheesecakekimizin üzerine gezdirelim.
- Şayet vaktiniz varsa cheesecakekinizi 1 gece buzdolabında dinlendirerek, vaktiniz yoksa 2-3 saat dinlendirerek kalıptan çıkartabilir ve servis edebilirsiniz.