Asla Dağılmayan Sulu Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 500 gram kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 çay kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- ️Kıymanız yağlı olursa köfteler dağılır, az yağlı kıyma tercih edin!!!
- 2 adet patates
- 1 çay bardağı domates rendesi / püre
- 1 yemek kaşığı salça ( domates+ biber)
- Tuz
- Su
- Sıvı yağ
- Nane, karabiber
- İsteğe bağlı reyhan
Asla Dağılmayan Sulu Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğan rendelenir ve suyu sıkılarak atılır.
- Kıyma ,soğan ve başka gereçlerin hepsi yoğurma tepsinine alınır ve macun kıvamına gelene dek yoğurulur.
- Kıvam alan köfteler misket boyutunda yuvarlanır.
- Şekil verirken elinizi hafif ıslatabilirsiniz.
- Bulgur şiştikçe köfteye biçim vermek zorlaşır. Bu sebeple süratlice hepsi şekillendirilmeli, yoğurulmuş kıyma çok bekletilmemelidir.
- Dondurucuya kaldıracaklarınız köfteleri tepside dondurup sonra poşetleyin, böylece köfteler birbirine yapışmaz.
- Yemek için sıvı yağ tencereye alınır ve küp doğranmış patates eklenir.
- Patatesler 5 dk kadar sotelenir ve üzerine salça ile domates püresi eklenir.
- Bu yemeği patatessiz olarak da hazırlayabilirsiniz.
- Salça ve domates rengini bırakınca üzerine 1 parmak geçecek kadar su ek edilir.
- Su kaynamaya başlayınca köfteler dikkatlice tencereye alınır.
- 5 dakika kadar hiç karıştırılmaz. (köfteler dağılmasın diye)
- Üzerine tuz, karabiber ,nane ve istenirse reyhan eklenir. Seviyorsanız şayet reyhan çok yakışıyor!
- Patates ve köfteler pişince altı kapatılır. Afiyet olsun
.