6-7 adet karanfil (1 çay bardağı sıcak suda demlendirip suyu kullanılacak)
2 adet kabuk tarçın
1 çay kaşığı susam
1 çay kaşığı çörek otu
1 fiske tuz
1 su bardağı süt
Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Tüm malzemelerimizi akşamdan suya ıslıyoruz.
Aşurelik buğdayımızı sarı suyu çıkana kadar güzelce yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip, 25-30 dakika özleşene kadar haşlıyoruz. Suyunu dökmüyoruz.
İçerisine önceden haşlamış olduğumuz pirincimizi ekleyip, 1-2 dakika blenderdan geçirdim ben siz isterseniz geçirmeye de bilirsiniz.
Aşuremizi yaparken sıcak suyumuz daima hazır olsun çok koyu olursa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Bu aşamada demleme karanfil suyunu, kabuk tarçını ve şekerimizi ekliyoruz. Şekeri kendi damak zevkinize göre arttırıp veya azaltabilirsiniz.
İncir ve ceviz hariç diğer malzemelerimizide aşure tenceremizin içerisine sıra ile ekliyoruz.
İncir ve ceviz aşuremizin rengini karartmasın diye bir taşım ayrı ayrı kaynattıktan sonra en son ekliyorum ben.
Aşuremizi tüm malzemeler ile bir taşım kaynattıktan sonra aşuremizin altını kapatabiliriz.
İlk sıcağı geçince dilediğiniz gibi süsleyip soğuk veya sıcak servis edebilirsiniz. Ben sıcak tüketmeyi sevenlerdenim. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.