Ay Çöreği Tanımı İçin Malzemeler
- 125 gram tereyağı
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1/2su bardağı sıvı yağ
- 1/2yemek kaşığı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı mahlep
- 1 fiske tuz
- 4,5 su bardağı un
- 4-5 dilim bayat kek
- 1 tepeleme yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 büyük portakalın rendesi
Ay Çöreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İç harcı:kek dilimleri rondoda un haline getirilir.
- Diğer gereçlerle karıştırıp yoğrulur ve bir kenara alınır.
- Hamuru:şeker ve tereyağı yoğrulup krem haline getirilir.
- Kuru maya ılık su ile açılıp karışıma eklenir. Un yavaş yavaş ek edilir.
- En son mahlep ve tuz eklenip düzgünce yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edince hamur streçlenip bir saate yakın bir bezle örtülüp dinlendirilir.
- Hamurdan büyükçe birer mandalına büyüklüğünde kesimler koparılıp oval halde açılır. İçine harç doldurulup rulo yapılır.
- Ay hali verilir.
- Üzerine yumurta sürülür.
- Dövülmüş fındık ya da file badem serpilip evvelden ısınmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirilir.