Az Ölçülü Kıymalı Fellah Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı un
- Su
- 250 gram kıyma
- 1 su bardağından biraz eksik konserve domates yahut domates rendesi
- Karabiber, pul biber, tuz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2-3 diş sarımsak
Az Ölçülü Kıymalı Fellah Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle köfteyi hazırlamakla başlıyoruz.
- Bulguru ve irmiği uygun bir kaba alarak ılık suyla ıslatıyoruz.
- Karıştırıp üzerini kapatıp 15 dakika kadar çekmesini bekliyoruz.
- Daha sonra unu ekleyip orta ara yumuşak kıvam alana kadar azar azar su ekleyip düzgünce yoğuruyoruz.
- Hamuru hazırladıktan sonra misket büyüklüğünde koparıp, yuvarlayıp ortasına parmağımızla bastırıyoruz.
- Hamur bitene kadar bu sürece devam ediyoruz.
- Yaklaşık 1. 5 litre suyu tencereye alıp kaynamasını bekliyoruz.
- Su kaynayana kadar farklı bir tencereye evvel kıymayı alıyoruz.
- Suyunu salıp çektikten sonra biraz yağ ekleyip kavuruyoruz.
- Sonra domatesi ekliyoruz.
- Domateslerlede bir mühlet kavurduktan sonra sarımsak, tuz, salça ve baharatları ekliyoruz.
- Bu materyallerle de pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.
- Su kaynamaya başladığında köfteleri suya koyuyoruz.
- Yaklaşık 10 dakika kadar haşlıyoruz.
- Haşlanan köfteleri süzdükten sonra hazırladığımız sosa döküyoruz.
- İyice karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
.