Beslenme ve Diyet Mütehassısı Ayşe Sena Binöz balık tüketirken dikkat etmemiz gerekenleri içtimaî medya ile paylaştı. Binöz, kıymetli teklifler ve ihtarlarda bulundu. İşte, haberin ayrıntıları...
Unlayarak kızartılan balığın hiçbir yararı olmadığı diyet bilirkişisi tarafından açıklandı. Çıtır halindeki balıklar lezzetli olabilir fakat balıktan kazanılan fosforun ve vitaminlerin önüne bariyer olmaktadır. Beslenme ve Diyet Eksperi Ayşe Sena Binöz balık tüketirken dikkat etmemiz gereken kurallardan bahsetti.
Beslenme ve Diyet Kompetanı Ayşe Sena Binöz "Bunun nedeni, vücut hücrelerine zarar veren, unun yüksek ısıyla teması sonucu ortaya çıkan heterosiklikamino asit (HMF) isimli bileşenlerin kanser gelişimine yol açabilmesi. Balığı kendi suyu ile buğulama prosedürüyle yahut fırında düşük ısıda pişirmek daha sağlıklı bir tercih olacaktır. Izgara, fırın ve buğulama teknikleriyle hem balığın besin bedellerinden maksimum yarar sağlayabilir, hem de alınacak olan çokça kalorilerin önüne geçebilirsiniz. Vücuttaki yararlı tesirlerini azalttıkları için balığın yanında gazoz, kola, meyve suyu ve meyve aromalı içecekler üzere asitli içecekler tüketmeyin. Tercih edeceğiniz taze limon sıkılmış maden suyu sindirim sistemini desteklemesinin yanı sıra sağladığı antioksidan ve minerallerle daha sağlıklı bir seçim olacaktır. Balığınızın tazeliğinden eminseniz yanında ayran tüketebilirsiniz. Balığın üzerine sıktığınız limonun içeriğindeki C vitamini ve antioksidanlar, balığın içindeki omega-3 tasarrufunu arttırıyor. Tıpkı devirde balığın zehirleyici tesiri varsa vücuttaki toksik etkiyi de azaltıyor. Bu yararları nedeniyle balığa limon sıkmanız akıllıca bir seçim olacaktır" biçiminde açıklamada bulundu.
