Bazlama ,Sıkma ,Yağlı Yufka (Tek Hamurdan Dilediğinizi Yapabilirsiniz) Tanımı İçin Malzemeler
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
Bazlama ,Sıkma ,Yağlı Yufka (Tek Hamurdan Dilediğinizi Yapabilirsiniz) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Maya, şeker,su ve süt 15 dk göz göz olana dek üstü kapalı bekletilir.
- Üzerine tuz ve denetimli bir formda un eklenerek uygunca yoğurulur.
- Kulak göğsü kıvamında bir hamur olsun.
- Yoğurulan hamur 30 dk dinlendirilip tekrar yoğuularak avuç içi büyüklüğünde bezelere ayrılır.
- Bazlama için üç bezeyi birleştiriyoruz.
- Bezeler un serpilerek açılır.
- Sıkma ve yufkayı indirmeye yakın hafif tereyağ ile yağlıyoruz.
- Sıkmanın içine ince kıyılmış maydanoz ve lor peyniri koyarak sıkıca sarıyoruz.
- Bazlamayı çok büyük olmayacak halde merdaneyle açıp tavada pişiriyoruz. Yapacak olanlara afiyet olsun.