Beğendili Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için
- Yarım kilo orta yağlı dana kıyma (İnce çekim)
- 1 adet orta uzunluk soğan (Rendelenmiş yahut rondodan çekilmiş ve suyu sıkılmış bir formda yalnızca posası kullanılıyor)
- Karabiber, kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay bardağından biraz eksik galeta unu
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 1 yemek kaşığı dolusu un
- 4-5 adet patlıcan
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Kaşar peyniri
Beğendili Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Köftesi için olan tüm malzemeyi güzelce yoğuralım.
- Uzun formlar verelim ve ısınmış tavada az sıvı yağ ile kızartalım.
- Beğendisi için patlıcanları 250 derecelik ocakta közleyelim.
- Tereyağında unu hafif kavuralım.
- Patlıcanları ekleyip kavurmaya devam edelim. 2 su bardağı sütü ekleyip süratlice karıştıralım.
- Kaşar peynirini de ekleyip karıştırıp tuz ve karabiberi ek ediyoruz.
- Fırın kabına beğendiyi dökelim üzerine köfteleri dizelim.
- Biber ve domates ile süsleyebilirsiniz.
- Isınmış fırına gönderip biberler ve domatesler pişince sıcak servis yapalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun