Beğendili Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Beğendisi için;
- 3 adet közlenmiş patlıcan
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı dolusu un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
- Yarım kilo kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet doğranmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Dilediğiniz kadar, tuz, karabiber, kekik, pul biber
Beğendili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları ocağın üzerinde közleyerek iyice pişiriyoruz.
- Piştikten sonra kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.
- Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyip unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz, üzerine sütü ilave edip iyice çırparak kaynatıyoruz ve patlıcanlarıda ilave ediyoruz.
- Kısık ateşte 4-5 dakika daha pişirip kaşarı ekliyoruz biraz karıştırıp altını kapatıyoruz.
- Kıymaya bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz (sarımsak ve soğanı rendeleyip suyunu sıkıp koyuyoruz).
- Bir iki kaşık su ilave edip iyice yoğuruyoruz.
- Misket şeklini verip yağda kızartıyoruz.
- Servis tabağımıza önce beğendiden koyup üstüne köfteleri diziyoruz. Veee afiyet olsun muazzam bir lezzet.