Beğendili Çıtır Tavuk Tanımı İçin Malzemeler
- 300-400 gram göğüs tavuk
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı cajun baharatı (yoksa istediğiniz baharatları karıştırabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı un
- 1 dolu tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 3 adet közlenmiş patlıcan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım kase rendelenmiş kaşar
Beğendili Çıtır Tavuk Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavuğu ince modüller halinde keselim.
- Üzerine baharatları, yağı, tuzu ek ederek her tarafına bulayalım 2 saat bu formda dinlendirelim.
- Beğendi için tavaya tereyağ, sıvı yağı alıp un ekleyip kavuralım.
- Ardından sütünü ekleyip karıştırmaya devam edelim. Kıvam alınca ince ince doğradığımız közlenmiş patlıcanları, tuzu ek edip eze eze karıştıralım.
- En son kaşarı ekleyip altını kapatalım.
- Dinlenen tavukları toz biberli un karışımına bulayıp bol yağda kızartalım.
- Servis için tabağa evvel beğendiden yayalım üzerine kızaran tavukları yerleştirelim. Afiyet olsun