Beşamel soslu ıstakoz
Her zaman severek yapacağınız eşsiz bir tarif
Malzemeler
1 adet ıstakoz
23 adet arpacık soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı konyak
Yarım çay bardağı beyaz şarap
56 adet tane karabiber
Beşamel sos:
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber
1 su bardağı parmesan peyniri
Yapılışı
Istakozu 20 dakika haşlayıp, ikiye bölün Etlerini çıkarın ve kuşbaşı doğrayın Ayıklanmış arpacık soğanları zeytinyağında kavurun Konyak, beyaz şarap ve tane karabiberi ilave edip, kaynatın Üzerine doğranmış ıstakozu katıp, 12 dakika daha pişirin ve kenara alın Beşamel sos için, tereyağını kızdırıp unu hafifçe rengi dönene kadar kavurun Süt, tuz ve karabiberi ilave edip koyulaşana kadar pişirin Parmesan peyniri ekleyip, karıştırın ve ocağın altını kapatın Hazırladığınız beşamel sosu, ıstakozlu karışıma ekleyip harmanlayın ve ıstakoz kabuklarının içine pay edin Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin Sıcak olarak servis yapın
Afiyet olsun
Her zaman severek yapacağınız eşsiz bir tarif
Malzemeler
1 adet ıstakoz
23 adet arpacık soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı konyak
Yarım çay bardağı beyaz şarap
56 adet tane karabiber
Beşamel sos:
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber
1 su bardağı parmesan peyniri
Yapılışı
Istakozu 20 dakika haşlayıp, ikiye bölün Etlerini çıkarın ve kuşbaşı doğrayın Ayıklanmış arpacık soğanları zeytinyağında kavurun Konyak, beyaz şarap ve tane karabiberi ilave edip, kaynatın Üzerine doğranmış ıstakozu katıp, 12 dakika daha pişirin ve kenara alın Beşamel sos için, tereyağını kızdırıp unu hafifçe rengi dönene kadar kavurun Süt, tuz ve karabiberi ilave edip koyulaşana kadar pişirin Parmesan peyniri ekleyip, karıştırın ve ocağın altını kapatın Hazırladığınız beşamel sosu, ıstakozlu karışıma ekleyip harmanlayın ve ıstakoz kabuklarının içine pay edin Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin Sıcak olarak servis yapın
Afiyet olsun