Beyti Kebabı Tanımı İçin Materyaller
- 1-2 adet yufka
- 400g kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı galeta unu
- Kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı domates rendesi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber
- Tuz
- Yanında servis etmek için yoğurt
Beyti Kebabı Tanımı Yapılışı
- İlk olarak beytimizin köftesini hazırlıyoruz.
- Soğan, sarımsak ve yumurtayı rondoya alarak çekelim.
- Rondo kullanmak istemezseniz soğan ve sarımsağı rendeleyebilirsiniz.
- Köfte için rondoda çektiğimiz gereçleri, kıyma, galeta unu ve baharatları derince bir kaba alarak köfte harcını güzelce yoğuralım.
- Köfte harcından bir ölçü alarak elimizde uzun ve yassı bir şekilde biçimlendirelim.
- Unutmayın köfteler pişerken kısalıp kalınlaşacaktır, eğer çok ölçüde çıkartmak isterseniz köftelerinizi daha ince yapabilirsiniz.
- Şekillendirdiğimiz köfteleri pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştelim.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında köftelerimizi 15 dakika pişirelim.
- Köftelerin pişmesine yakın, tereyağını eritelim.
- Yufkaları sarmak istediğiniz şekilde kesin (ben hazır üçgen yufka kullandım).
- Fırından aldığımız köfteleri yufkanın geniş kısmına boşluk bırakmadan tek sıra halinde dizelim ve yufkanın kenarlarını katlayarak rulo şeklinde saralım.
- Tüm gereçleri sardıktan sonra ruloları verev olarak şekilde keselim ve tekrar tepsiye dizelim.
- Üzerlerine tereyağı sürerek fırına sürelim.
- Kebabımız fırında kızarırken domates sosunu hazırlayalım.
- Bunun için tereyağını tavada eritelim, domates rendesini ekleyelim.
- Birkaç dakika kaynadıktan sonra karabiber ve tuz ek edelim.
- Kıvamı koyu ise bir ölçü su ek edebilirsiniz.
- Yufkaların üzeri hafifçe kızardıktan sonra fırından alalım.
- Beyti kebabımızı servis tabağına aldıktan sonra üzerine domates sosundan gezdirelim, yanına birkaç kaşık yoğurt koyalım. Sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun