Bir Taneyle Asla Yetinmeyeceğiniz Antep Yöntemi Nohut Dürüm Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı nohut
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 6 adet lavaş
- Patates kızartması
- Salata
- Soğan
Bir Taneyle Asla Yetinmeyeceğiniz Antep Yöntemi Nohut Dürüm Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Nohutlar bir gece evvelce ıslatılır.
- Islanan nohut düdüklü tencerede üstünü geçene kadar suyla 30 dk haşlanır.
- Haşlanan nohutlar büyük bir çatal yardımıyla ezilir.
- Uygun bir tavada sıvı yağ ve salçalar bir ölçü kavurulur.
- Ardından nohutlar eklenir.
- Baharatları da ekleyip nohut istediğiniz kıvamı alana kadar kavurulur.
- Dürümün içine koymak için kızartmalık patatesler soyulup kibrit formunda doğranıp 10 dk kadar suda bekletilir.
- Nişastası ayrılan patatesler kızartılır.
- İsteğe nazaran mevsim salata ve soğan hazırlanıp dürümün ortasına koyulur.