Boşnak Mantısı Tanımı İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tane kuru soğan
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 3 tane haşlanmış patates
- 3 su bardağı un
- Alabildiği kadar su
- Karabiber
- Tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Boşnak Mantısı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Haşlanmış olan patatesi bir kaba alalım.
- Üzerine karabiber, tuz, çok ince doğranan kuru soğan ve kırmızı biberi ekleyip karıştıralım.
- Yoğurma kabına un, tuz ekleyelim ve birbiri ile harman edelim.
- Su eği yaparak hamuru yoğurmaya başlayalım.
- Yumuşak bir hamur elde edince rulo halini verelim ve ortadan kesip ufak kesimlere ayıralım.
- Toplamda 11 eşit modül elde edelim ve hamurların üzerini örtüp kurumasını engelleyelim.
- Üzeri örtülen hamurları 10 dakika bekletip, dinlendirelim.
- Eriyen tereyağı üzerine zeytinyağı ekleyelim ve karıştırıp fırın tepsisini yağlayalım.
- Hamurları pasta tabağı boyutunda açalım, ortalarına yağ karışımı sürelim ve üst üste olacak halde dizelim.
- Hamurları beş beze bir ortada olacak biçimde oklava ile açalım ve genişletelim.
- Hamurdan ince uzun şeritler keselim ve iç malzemeyi dolduralım.
- Üzerini kapatıp, birer parmak boyutunda keselim ve hamurları yuvarlayalım.
- Yuvarlanıp iki ucu birleşen mantıları fırın tepsisine yan yana dizelim ve üzerine yağ karışımını gezdirelim.
- Önceden ısınan 170 derece fırında üzeri kızarana dek mantıları pişirelim.
- Yoğurt eşliğinde servis edip yiyebilirsiniz, afiyet olsun.