Brokoli Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet orta uzunluk brokoli
- 2 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 3 adet orta büyüklükte havuç
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza nazaran eksilip azaltılabilir)
- 1 çay kaşığı zerdeçal
Brokoli Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Sebzelerin hepsi bol su ile yıkanır.
- Brokoli çiçeklerine ayrılır, soğan orta irilikte doğranır, biberler orta irilikte doğranır.
- Havuçlar yarım daire formunda orta büyüklükte doğranır, patates küp küp doğranır.
- Tencereye zeytinyağı alınır, üzerine soğan ve biberler eklenir çok az kavrulur.
- Sonrasında öbür sebzeler tencereye eklenir, materyallerin üzerini 4 parmak geçecek halde su eklenir.
- Sebzeler haşlanıp yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
- Sebzeler haşlanınca tencere uygun bir yere alınır, tüm gereç blenderdan geçirilir.
- Pürüzsüz bir hale gelince orta ateşte ocağa tekrar alınır, baharatları eklenir.
- Kaynamadan evvel süt eklenir.
- Kaynayana kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra 2- 3 dk daha bekletilir, ocağın altı kapatılır.
- Eğer kıvamı koyu olursa, kaynadıktan sonra sıcak su ekleyerek seyreltebilirsiniz.
- Ilıdıktan sonra, yanında limon ile servis edebilirsiniz.
- İsterseniz üzerine yoğurt da ekleyebilirsiniz, lezzetli oluyor.
.Brokoli Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı