Meyve belki de sağlığa en yararlı besinlerden bir tanesidir. Meyveyi mevsiminde tüketmek hem tazelik hem lezzet açısından oldukça önemlidir. Biz de bu sebeple kahvaltıların göz bebeği reçel tariflerine kış güncellemesi ekledik. İşte birbirinden nefis kış reçelleri ve tarifleri...
1. Portakalın ekşi ve tatlı tadı reçel formuna dönüşünce, damaklarda enfes bir iz bırakır...
Portakal Reçeli Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler (Yarım Litrelik 2 Kavanoz)
10 adet portakal
5 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım adet limonun suyu
1 çay kaşığı limon tuzu
İlk olarak portakalların kabuklarını soyun. Kullanacağınız portakal miktarını kendinize göre ayarlama yapabilirsiniz.
Dışındaki beyaz kısımlarını temizleyin. Orta kısmındaki beyaz kısımları da temizlemeyi unutmayın.
Portakalları küçük küpler halinde doğrayın. Uygun bir tencerenin içerisine aktarın.
Üzerine toz şekeri ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. 1 gece boyunca serin bir yerde bekletin.
Ertesi gün tencereyi ocağa alın. Orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Sık sık karıştırmayın.
Kaynayınca ocağı kısık ateşe çevirin. Yarım saat daha pişirin. Süre sonunda tereyağı ekleyin.
Limon tuzu ve limon suyu da ilave edip karıştırın. Kıvamına göre pişme süresini kendinize göre ayarlayın.
Pişince henüz sıcakken kavanozlara doldurun. Kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.
Reçelleri serin ve ışık almayan bir yerde bekletin. Kavanozu açarsanız buzdolabında saklamanız gerekir. Afiyet olsun.
Nar Reçeli Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler (1 Orta Boy Kavanoz)
2 adet nar
200 mililitre su
2 yemek kaşığı chia tohumu
3 yemek kaşığı bal
1 adet ayıklanmış narın tanelerini tencerenin içerisine alın. Diğer narı da ayıklayın ve 200 mililitre su ile blenderdan geçirin.
Elde edilen nar suyunu süzgeçten geçirin. Tenceredeki narın üzerine dökün.
Üzerinde köpük oluştuysa köpükleri alın. Orta ateşte pişmeye bırakın.
Pişince ocağı kapatın ve ilk sıcaklığı geçmesi için biraz bekleyin. Chia tohumu ve balı içerisine ilave edip karıştırın.
Reçel kıvamına gelince ocaktan alın ve buzdolabında saklayın. Afiyet olsun.
Mandalina Reçeli Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler (2 Kavanoz)
1 kilogram ince kabuklu mandalina
10 adet karanfil
1,5 su bardağı içme suyu
4 su bardağı şeker
1 adet çubuk tarçın
1 tatlı kaşığı limon suyu
Mandalinaların sap kısımlarını ayıklayın. Bol suda yıkadıktan sonra bir iki yerinden çatal yardımı ile delikler açın.
Derin bir tencerenin içerisine alın. Acı suyunun çıkması ve yumuşaması için üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Orta ateşte yarım saat boyunca kaynatın. İlk haşlama suyunu süzün.
Tekrar su ekleyin ve yarım saat daha kaynatın. Suyunu süzün ve soğuk sudan geçirin.
Üzerine şeker, 1,5 su bardağı içme suyu, çubuk tarçın ve karanfil ekleyin.
Kapağını kapatın ve en az 5 saat dinlendirin. Daha sonra kısık ateşte 40 dakika boyunca pişirin.
Koyulaşan ve reçel kıvamını alan reçele limon suyunu da ilave edin.
10 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Karanfili ve tarçını içerisinden çıkarın.
Oda sıcaklığında soğutun ve kavanozlara aktarın. Kapağını sıkıca kapatın. Afiyet olsun.
Elma Reçeli Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler (2 Kavanoz)
2 kilogram elma
1 adet limon suyu
4 su bardağı şeker
Elmaları bol suda yıkayın ve yarım ay şeklinde dilimleyin. 4 su bardağı şekerle ve 1 yemek kaşığı limon suyu ile ovun.
Ocağa koymadan önce en az 3 saat dinlendirin. Ardından ocağa alın ve kaynayana kadar pişirin.
Kaynayınca limon suyunu sıkın ve 5 dakika daha kaynatın. Kavanozlara alın ve soğuyana kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
Soğuyunca kapaklarını sıkıca kapatın. Dilediğiniz zaman tüketin. Afiyet olsun.
Ayva Reçeli Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler (2 Küçük Kavanoz)
3 adet ayva
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım yemek kaşığı limon suyu
Ayvaları bol suda yıkayın ve ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini dikkatlice çıkarın.
Çekirdeklerini ayrı bir kaseye alın. Çünkü ayvanın çekirdekleri reçele kırmızı rengini vermesi için kullanılacak.
Ayvaları küçük dilimlere ayırın. Bir tencerenin içerisine alın. Üstüne şekeri ilave edin ve 1 saat dinlendirin.
Süre sonunda suyu ekleyin. Ayva çekirdeklerini de içerisine atın ve ocağın altını açın.
Kaynamaya başlayınca altını kısın. Ara ara karıştırarak reçel kıvamını alana kadar pişirin.
Yaklaşık 2,5 saat pişirmeniz gerekir. Süre sonuna doğru içerisine limon suyu da ilave edin.
1 taşım daha kaynatın ve ocağın altını kapatın. Ilıklaşınca kavanozlara bölüştürün.
Kapağını sıkıca kapatın. Buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Muz Reçeli Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler (2 Kavanoz)
1 kilogram muz
500 gram şeker
1 paket vanilya
Çeyrek limonun suyu
Muzların kabuklarını soyun ve ince bir şekilde doğrayın. Tencerenin içerisine aktarın.
Üzerine şekeri ve vanilyayı ilave edin. Fazla zedelemeden karıştırın.
Yaklaşık olarak 1 saat bekletin. Daha geniş bir tencereye aktararak orta ateşte kaynatın.
Üzerine limon suyu ilave edin. Kaynamaya başlayınca altını kısın. 5 dakika daha pişirin.
Kavanozlara aktarın ve soğuyunca ağzını sıkıca kapatın. İster kahvaltıda ister kek üzerine sürerek tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kivi Reçeli Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler (2 Küçük Kavanoz)
6 adet kivi
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
3 adet karanfil
Toz şeker ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya bırakın. 6 adet kiviyi soyun.
Ortadan ikiye kesin ve dilimlere ayırın. Şerbet kaynamaya başlayınca orta ateşe alın. 15 dakika daha kaynatın.
Ardından kivileri kaynayan şerbete ilave edin. Üzerine karanfili de ekleyin.
Yaklaşık 50 dakika kiviler yumuşayana kadar pişirin. Karanfilleri içerisinden çıkarın.
Pişen reçeli kavanozlara doldurun ve soğuyunca kapağını sıkıca kapatın.
Daha sonra ister keklere sürerek ister ekmek dilimlerine sürerek afiyetle tüketin.
Greyfurt Reçeli Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler (2 Küçük Kavanoz)
1 kilogram greyfurt
1 kilogram şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
2 paket vanilya
Greyfurtları soyun ve küçük dilimlere ayırın. Sonra tencerenin içerisine alın.
1 kilogram şekeri ilave edin. 25 dakika boyunca pişirin. Limon tuzu ve vanilyayı ekleyin.
Blenderdan geçirin ve 15 dakika daha pişirin. Sıcakken kavanozlara aktarın. Ilıyınca ağzını kapatın.
Dilediğiniz zaman servis edin. Buzdolabında saklamanız önerilir. Afiyet olsun.
Kestane Reçeli Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler (1 Büyük Kavanoz)
Yarım kilogram kestane
1,5 su bardağı şeker
Yarım adet limonun suyu
2 su bardağı su
Kestaneleri ortadan ikiye ayıracak şekilde kabuklarına çizikler atın ve temiz bir suyun içerisinde haşlayın.
Fırını 170 dereceye ayarlayın. Haşlanan kestaneleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin.
Kestaneler iyice pişene kadar 15 dakika pişirin. Ocağa tekrar temiz bir su koyun ve kaynatın.
Tekrar kestaneleri içerisine alın ve 5 dakika boyunca haşlayın. Ölçülü su ve şekeri ayrı bir tencereye alın.
Kestaneler kaynayınca suyunu süzün ve şerbetli tencereye aktarın. Limonun suyunu sıkın.
Özleşene kadar pişirin. Sıcakken kavanoza doldurun. Ağzını kapatın ve kavanozu ters çevirin. Bütün sene tüketin. Afiyet olsun.
Armut Reçeli Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler (1 Kavanoz)
500 gram armut
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
3 adet karanfil
Yarım adet limonun suyu
Armutları bol suda yıkayın ve kabuklarını soyun. Orta kısımlarındaki çekirdek ve yuvasını çıkarın.
Minik minik doğrayın. Tencerenin içerisine aktarın. Şeker ve suyu ilave edin.
Kısık ateşte pişmeye bırakın. Karanfili ve tarçını ekleyin. Bu şekilde ara ara karıştırarak pişirin.
40 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Rengini almaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
Tarçın ve karanfili çıkarın. Oda sıcaklığındaki karıştırarak soğutun. Ardından ağzını sıkıca kapatın ve dilediğiniz zaman afiyetle tüketin.