Bulgur Köfteli Yoğurtlu Buğday Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı dolusu haşlanmış buğday
- 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
- 1 adet küçük uzunluk kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz,kimyon
- 3 tatlı kaşığı un
- 2 çay kaşığı kuru nane
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 tatlı kaşığı dolusu un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz tatlı biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- İnce kıyım maydanoz
Bulgur Köfteli Yoğurtlu Buğday Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bulguru derin bir kaba koyalım ,üzerine 1 bardak sıcak su dökelim kabarsın.
- Derin bir kaba rendelenmiş soğanı ,tuz ,baharatı ,unu ,yumurtayı ve kabaran bulguru ekleyelim düzgünce yoğuralım .
- Misket biçiminde köfte yapalım, tepsiye un koyalım tepsiyi sallayarak köfteleri una bulayalım.
- Diğer tarafta tencereye yağları koyalım.
- Ocağı kısalım, suyu ek edelim, tuzu koyup karıştıralım .
- Kaynayan suya köfteleri atalım ,tahta kaşıkla karıştıralım köfteler yapışmasın .
- 15 dk kısık ateşte pişirelim.
- Haşlanmış buğdayı ek edip karıştıralım.
- Diğer tarafta yoğurt, yumurta ,unu yeterlice çırpalım.
- Tencerede bir kepçe alıp yoğurda koyalım ,tekrar çırpalım .
- Tencereye yavaş yavaş dökelim ,aynı istikamete karıştıralım.
- Fokurdayınca ocağı kapatalım.
- Tavaya yağları koyalım kızdıralım ,ocağı kapatalım, toz biberi, naneyi koyup karıştıralım .
- Servis tabağına aldığımız çorbanın üzerine bir tatlı kaşığı gezdirelim.
- Üzerine maydanoz ile süsleyelim .
Not :yoğurt süzme yoğurt olsun tuzunu fazla koymuyorum kesilmemesi için birebir istikamete devamlı karıştıralım yoğurt koyunca çorbayı.
Bulgur Köfteli Yoğurtlu Buğday Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı