Köfteli Yoğurt Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı tel şehriye
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut
- 7 su bardağı su
- 200 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 soğan rendeleyin
- 1 çay kaşığı dolusu karabiber tuz
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nane
Köfteli Yoğurt Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce köftemizi yapalım; materyali koyup güzelce yoğuralım yuvarlayalım bir tepsiye 1 yemek kaşığı un serpelim.
- Yuvarladığımız köfteleri bu tepsiye koyalım ortada bir sallayıp unun köfteye bulaşmasını sağlayalım köftemiz hazır bir kenarda beklesin.
- Pirinci yıkayıp, 2 su bardağı suyla altını kısıp yumuşayıncaya kadar pişirelim 10 dakika kâfi oluyor.
- O pişerken bir yanmaz tavaya 1 kaşık tereyağı koyup, erirken tel şehriyeyi koyup, kavuralım rengi dönünce altını kapatalım ılısın.
- Pirinç pişip yumuşayınca tel şehriyeyi ve kalan 4 bardak suyu pirince ekleyelim.
- Biraz ılımasını bekleyelim sıcak olmaması lazım ılıyınca 2 bardak yoğurdu, yumurtayı ekleyip, bir el çırpıcısıyla çırpıp, karıştıralım, ocağa alalım. Nohutumuzu ekleyebilim.
- Hiç bırakmadan bir kaşıkla karıştırmaya devam edelim altını kısalım 15 dakika pissin köfteyi koyup, bir 5 dakikada bu formda pişirip altını söndürelim.
- Yüzüne sos için; çeyrek çay bardağı zeytinyağı yanmaz.
- Tavaya alalım ısınınca köfteleri koyup, bir 5 dakika kadar kızartalım.
- Üzerine 1 yemek kaşığı nane koyup bir iki çevirelim altını kapatalım.