Bulgur Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 adet yumurta
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 6 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 er tatlı kaşığı pul biber, ve karabiber
- 1 silme kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 3 adet domates rendesi yahut domates sosu
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Yoğurt
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
Bulgur Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bulgur köftesi için uygun bir kaba bulgurları alalım ve üzerine sıcak suyu dökerek kapağını kapatalım.
- Bulgurların suyu çekip şişmesi için 10-15 dakika bekletelim.
- Daha sonra yumurta, rendelenmiş sarımsak, un, biber salçasını, tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım.
- Eğer çok katı olursa biraz su eği yapabilirsiniz.
- Elinize çok hafif ıslatıp köfte harcından küçük parçalar kopartıp minik toplar yuvarlayın.
- Köfteleri koyduğunuz tabağı yahut tepsiyi hafif unlayın ki birbirine yapışmasın.
- Köfteler bittiğinde kaynayan tuzlu su içerisinde 15-20 dk haşlanır. (pişen köfteler suyun üzerine çıkıyor) haşlanan köfteler süzgece alınır ve suyu uygunca süzülür.
- Ayrı bir tava içerisine sıvı yağ alınır ve sarımsak hafif yakmadan kavrulur.
- Domates rendesi eklenir ve 1-2 dk pişirilir.
- Salçada eklenip kavrulur ve maydanoz eklenir.
- En son köfteler eklenir ve karıştırarak sotelenir sonra ocaktan alınır.
- Üzerine sarmısaklı yoğurt ve salçalı yağ yaparak yiyebilirsiniz. Afiyet olsun