Bursanın Vazgeçilmezi Pideli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köfte için;
- ️500 gram kıyma
- ️1 soğan, rendelenmiş suyu sıkılmış
- ️2 diş sarımsak rendelenmiş
- ️3 yemek kaşığı galeta unu
- ️1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- ️1 tatlı kaşığı kimyon
- ️1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
- ️1 tatlı kaşığı tuz
- ️1 tatlı kaşığı ucuyla karbonat
- ️500 gram un
- ️350 ml. ılık su
- ️1 paket kuru maya
- ️1 tatlı kaşığı tuz
- ️1 tatlı kaşığı şeker
- ️1 yemek kaşığı tereyağ
- ️1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
- ️1 tatlı kaşığı tuz
- ️1 tatlı kaşığı şeker
- ️300 ml. su
- ️Kızarmış domates
- ️Sivri biber
- ️Yoğurt
- ️Üzeri için;
- 4 yemek kaşığı tereyağı
Bursanın Vazgeçilmezi Pideli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pide için; tüm materyalleri bir kabın içine alın ve yumuşak bir hamur yoğurun. Bir saat mayalandırın.
- Hamurdan beş beze yapın ve pasta tabağa genişliğinde açın. Bir bezin üzerinde yarım saat dinlendirin.
- Tavayı ısıtın orta ayarda pideleri pişirin. Soğuduktan sonra küp küp kesin (Ben 4 adedini kullandım)
- Köfte yapılışı için; köfte gereçlerini bir kabın içine alın ve yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve biçim verin. Bir tavada köfteleri kızartın kenara alın.
- Köfteleri kızarttığınız tavada domatesleri ve biberleri de kızartın.
- Sosu için tencerede tereyağını eritin. Salçayı ekleyin, biraz kavurun. Sonra tuz, şeker ve suyu ekleyin ve birkaç dakika kaynatın.
- Bir küçük tavada tereyağını rengi dönene kadar kızartın. Servis tabağına pideleri dizin. Üzerine sosu dökün ve köfteleri yerleştirin. Domates, biber ve yoğurdu tabağın kenarına alın.
- Son olarak kızarmış tereyağı döküp, servis edin.